Vecchio Particolare Glenrothes 15 anni 70cl. Caso
Old Particular Glenrohte 15 anni è uno degli imbottigliamenti indipendenti più interessanti della distilleria. Non appartiene alla gamma ufficiale Glenrothes, ma è stato selezionato e imbottigliato da Douglas Laing & Co. da un'unica botte. Ciò significa che ogni edizione è limitata e può presentare lievi differenze a seconda della canna utilizzata.
| Cod. | W212745 |
| Formato | 70cl |
| Alcol | 48.4% |
| Produttore | Douglas Laing & Co. |
| Paese | Scozia |
Disponibile
Vinificazione
Il loro processo inizia selezionando l'orzo maltato che viene inumidito per iniziare la germinazione. Successivamente viene asciugato con aria calda. Non viene utilizzata torba per l'essiccazione, quindi il distillato conserva un profilo pulito e fruttato, senza note affumicate.
Il malto secco viene macinato fino a ottenere una farina grossolana e mescolato con acqua calda in un contenitore chiamato mash tun, dove gli amidi vengono trasformati in zuccheri fermentescibili. L'acqua utilizzata proviene da sorgenti vicine alla distilleria, note per la loro purezza e bassa mineralizzazione.
Il mosto dolce viene trasferito in grandi vasche di fermentazione, dove viene aggiunto il lievito.
La distillazione viene effettuata in tradizionali alambicchi di rame. Il distillato viene posto in botti di rovere e matura per 15 anni. Dopo 15 anni di maturazione, gli esperti testano numerose botti e scelgono solo quelle che si distinguono per la loro qualità.
Prima dell'imbottigliamento non viene filtrato a freddo, preservando così gli oli naturali e una consistenza più ricca, e non viene aggiunto alcun colorante.
Note di degustazione
Visualizza:
Colore oro intenso con riflessi ambrati.
Naso:
La prima impressione è fresca ed elegante. Appaiono strati di mela verde, pera e pesca. Miele millefiori, vaniglia e crema pasticciera. Aromi di biscotti al burro, mandorla e nocciola. Tocchi di erba appena tagliata.
Bocca:
Ingresso setoso e cremoso, con un equilibrio molto riuscito tra dolcezza e freschezza. Sapori di malto dolce, mela caramellata, miele e caramello. Leggere note di vaniglia, cannella e cioccolato bianco. Finale lungo e persistente di frutta matura, agrumi canditi e spezie morbide. Un leggero tocco di cacao e legno secco che persiste piacevolmente.
Recensioni
Questo prodotto non ha ancora recensioni. Sii il primo!