Old Particular Glenrothes 15 Jahre 70cl. Fall

Ihr Prozess beginnt mit der Auswahl der gemälzten Gerste, die angefeuchtet wird, um mit der Keimung zu beginnen. Anschließend wird mit Heißluft getrocknet. Zum Trocknen wird kein Torf verwendet, sodass das Destillat ein sauberes und fruchtiges Profil ohne rauchige Noten behält.

Das trockene Malz wird zu grobem Mehl gemahlen und in einem Behälter namens Maischebottich mit heißem Wasser vermischt, wo die Stärke in vergärbaren Zucker umgewandelt wird. Das verwendete Wasser stammt aus Quellen in der Nähe der Brennerei, die für ihre Reinheit und geringe Mineralisierung bekannt sind.

Der süße Most wird in große Gärtanks überführt, wo Hefe hinzugefügt wird.

Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferkesseln. Das Destillat wird in Eichenfässer gefüllt und reift 15 Jahre. Nach 15 Jahren Reifung testen Experten zahlreiche Fässer und wählen nur diejenigen aus, die sich durch ihre Qualität auszeichnen.

Vor der Abfüllung wird es nicht kalt gefiltert, wodurch die natürlichen Öle und eine reichhaltigere Textur erhalten bleiben, und es werden keine Farbstoffe hinzugefügt.

Ansicht:

Intensive Goldfarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase:

Der erste Eindruck ist frisch und elegant. Es erscheinen Schichten von grünem Apfel, Birne und Pfirsich. Blütenhonig, Vanille und Gebäckcreme. Aromen von Butterkeksen, Mandeln und Haselnüssen. Ein Hauch von frisch geschnittenem Gras.

Mund:

Seidiger und cremiger Einstieg, mit einer sehr gelungenen Balance zwischen Süße und Frische. Aromen von süßem Malz, karamellisiertem Apfel, Honig und Toffee. Leichte Noten von Vanille, Zimt und weißer Schokolade. Langer und anhaltender Abgang von reifen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und sanften Gewürzen. Ein leichter Hauch von Kakao und trockenem Holz, der angenehm nachklingt.