CHÂTEAU LATOUR 1982
Degustare il Latour 1982 è come godersi una serata con la nobiltà; Ogni sorso evoca il terroir unico di Pauillac. Un investimento intelligente per gli investitori, questo vino promette non solo un viaggio di degustazione, ma anche un investimento prezioso. La forte reputazione di Château Latour nella produzione di vini sicuri per gli investimenti si riflette nella profonda complessità e nell'eccezionale longevità di questa annata.
Oggi, mentre i collezionisti cercano tesori nelle loro cantine, il fascino delle annate del 1982 cresce in modo esponenziale. All'interno di questo gruppo selezionato, Château Latour rappresenta un fiore all'occhiello. È quasi premonitore come le condizioni armoniose di quest'annata eccezionale abbiano plasmato un vino così ideale sia per intenditori che per investitori.
L'annata 1982, dai leggendari vigneti di Bordeaux, si distingue profondamente nella storia della viticoltura; poche annate hanno affascinato gli enofili tanto quanto il Latour del 1982 di Château Latour, che brilla come un faro di eccellenza vitivinicola a Pauillac.
Fondato intorno al 1680, il vigneto Château Latour è uno dei più antichi del Médoc. Situato a 50 km a nord-ovest di Bordeaux e a 300 metri dall'estuario della Gironda, si estende su 96,5 ettari, divisi tra il terroir storico di Enclos (47 ettari), situato nel cuore della tenuta, e gli appezzamenti periferici. Negli ultimi vent'anni, l'azienda agricola ha lavorato per ridurre l'uso di pesticidi e nel 2015 ha ottenuto la certificazione biologica.
| Cod. | VTI260002 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 13.0% |
| Cantina | CHÂTEAU LATOUR |
| Paese | Francia |
| Denominazione | A.O.C. Paulillac |
| Affinamento | Gran Reserva |
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Annata | 1982 |
| Temp. di servizio | 15Cº |
Disponibile
Vinificazione
Uve: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve vengono diraspate e pigiate prima di essere poste in vasche per la fermentazione, che dura circa tre settimane. La seconda fermentazione (malolattica) avviene dopo che il vino è stato trasferito in tini o botti nuovi e puliti per separarlo dalle vinacce (che verranno pressate separatamente per produrre vino torchiato, che verrà aggiunto al blend finale). L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese (100% nuove per il grand vin, 50% per Les Forts de Latour e 20% per Pauillac).
Nel 1982, un'armoniosa combinazione di elementi naturali si unì per regalare al Médoc una stagione di crescita che rasentava la perfezione. I vini risultanti da quell'anno hanno un linguaggio di sapore e personalità che definisce la loro annata. Il Latour del 1982 incarna queste qualità con sontuosi strati di ribes nero maturo, tartufo e grafite, supportati da una squisita struttura tannica che continua a rivelare le sue sfumature anche dopo quattro decenni.
Goditelo adesso, tra 20 anni e tra 50! Se sei un amante del vino, non perdertelo.
Note di degustazione
Visualizza:
Ha un colore rosso ciliegia con un bordo violaceo.
Naso:
Aroma intenso e sorprendente di foglie di tabacco e tartufo nero.
Bocca:
In bocca morbido come la seta, di straordinaria complessità, profondità e persistenza. Nonostante più di 40 anni in bottiglia, conserva una notevole giovinezza, con un nucleo potente e concentrato di frutta nera e tannini perfettamente bilanciati.
1982, una delle migliori annate mai prodotte in questa cantina.
Abbinamento cibo
Perfetto per accompagnare i tournedos di Rossini, il pollo di Bresse alle spugnole o il filetto di cervo ai mirtilli rossi. Ideale con agnello arrosto, piatti a base di funghi e formaggi Comté stagionati.
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