CHÂTEAU LATOUR 1982
Degustar el Latour 1982 es como disfrutar de una velada con la nobleza; cada sorbo evoca el singular terruño de Pauillac. Una inversión inteligente para los inversores, este vino promete no solo un viaje de degustación, sino también una valiosa inversión. La sólida reputación de Château Latour en la elaboración de vinos que son una inversión segura se refleja en la profunda complejidad y la excepcional longevidad de esta añada.
Hoy, mientras los coleccionistas buscan tesoros en sus bodegas, el atractivo de las añadas de 1982 crece exponencialmente. Dentro de este selecto grupo, Château Latour se erige como una joya de la corona. Resulta casi premonitorio cómo las condiciones armoniosas de este año excepcional han dado forma a un vino tan idóneo tanto para los conocedores como para las inversiones.
La añada de 1982, procedente de los legendarios viñedos de Burdeos, destaca profundamente en la historia de la viticultura, pocas añadas han cautivado tanto a los enófilos como el Latour de 1982 del Château Latour, que brilla como un faro de excelencia vitivinícola en Pauillac.
Fundado alrededor de 1680, el viñedo Château Latour es uno de los más antiguos del Médoc. Ubicado a 50 km al noroeste de Burdeos y a 300 metros del estuario de la Gironda, abarca 96,5 hectáreas, divididas entre el histórico terruño de Enclos (47 hectáreas), situado en el corazón de la finca, y las parcelas periféricas. Durante los últimos veinte años, la finca ha trabajado para reducir el uso de pesticidas y obtuvo la certificación orgánica en 2015.
| SKU | VTI260002 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 13.0% |
| Bodega | CHÂTEAU LATOUR |
| País | Francia |
| Denominación | A.O.C. Paulillac |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Añada | 1982 |
| Temp. servicio | 15Cº |
En stock
Elaboración
Uvas: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
En cuanto a la vinificación, las uvas se despalillan y estrujan antes de ser colocadas en depósitos para la fermentación, que dura aproximadamente tres semanas. La segunda fermentación (maloláctica) tiene lugar después de que el vino se trasvasa a tinas o barricas nuevas y limpias para separarlo del orujo (que se prensará por separado para producir vino de prensa, que se añadirá a la mezcla final). La crianza se realiza en barricas de roble francés (100 % nuevas para el grand vin, 50 % para Les Forts de Latour y 20 % para Pauillac).
En 1982, una armoniosa combinación de elementos naturales se unió para brindar al Médoc una temporada de cultivo que rozó la perfección. Los vinos resultantes de ese año poseen un lenguaje de sabor y personalidad que define su añada. El Latour 1982 encarna estas cualidades con suntuosas capas de grosella negra madura, trufa y grafito, sustentadas por una exquisita estructura tánica que continúa revelando sus matices incluso después de cuatro décadas.
¡Disfrútalo ahora, dentro de 20 años y dentro de 50! Si eres amante del vino, no te lo pierdas.
Cata
Vista:
Presenta un color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz:
Aroma intenso y sorprendente a hojas de tabaco y trufa negra.
Boca:
Suave como la seda en boca, con una complejidad, profundidad y persistencia extraordinarias. A pesar de sus mas de 40 años en botella, conserva una notable juventud, con un núcleo potente y concentrado de fruta negra y taninos perfectamente equilibrados.
1982, una de las mejores añadas jamás producidas en esta bodega.
Maridaje
Perfecto para acompañar con tournedos Rossini, pollo de Bresse con colmenillas o filete de venado con arándanos rojos. Ideal con cordero asado, platos de setas silvestres y queso Comté curado.
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