CHÂTEAU LATOUR 1982
Déguster le Latour 1982, c'est comme profiter d'une soirée avec la noblesse ; Chaque gorgée évoque le terroir unique de Pauillac. Investissement intelligent pour les investisseurs, ce vin promet non seulement un voyage de dégustation, mais aussi un investissement précieux. La solide réputation du Château Latour en matière de production de vins sûrs pour les investissements se reflète dans la profonde complexité et la longévité exceptionnelle de ce millésime.
Aujourd'hui, alors que les collectionneurs recherchent des trésors dans leurs caves, l'attrait des millésimes 1982 croît de façon exponentielle. Au sein de ce groupe restreint, Château Latour constitue un joyau de la couronne. Il est presque prémonitoire à quel point les conditions harmonieuses de cette année exceptionnelle ont façonné un vin si idéal tant pour les connaisseurs que pour les investisseurs.
Le millésime 1982, issu des vignobles légendaires de Bordeaux, marque profondément l'histoire de la viticulture ; Peu de millésimes ont autant captivé les œnophiles que le Latour 1982 du Château Latour, qui brille comme un phare de l'excellence viticole à Pauillac.
Fondé vers 1680, le vignoble de Château Latour est l'un des plus anciens du Médoc. Situé à 50 km au nord-ouest de Bordeaux et à 300 mètres de l'estuaire de la Gironde, il s'étend sur 96,5 hectares, répartis entre le terroir historique de l'Enclos (47 hectares), situé au cœur du domaine, et les parcelles périphériques. Au cours des vingt dernières années, la ferme s'est efforcée de réduire l'utilisation de pesticides et est devenue certifiée biologique en 2015.
| Réf. | VTI260002 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | CHÂTEAU LATOUR |
| Pays | France |
| Appellation | A.O.C. Paulillac |
| Vieillissement | Gran Reserva |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Millésime | 1982 |
| Temp. de service | 15Cº |
En stock
Vinification
Cépages : 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot
Quant à la vinification, les raisins sont égrappés et foulés avant d'être mis en cuve pour la fermentation, qui dure environ trois semaines. La deuxième fermentation (malolactique) a lieu après le transfert du vin dans des cuves ou des fûts neufs et propres pour le séparer du marc (qui sera pressé séparément pour produire du vin de presse, qui sera ajouté à l'assemblage final). L'élevage s'effectue en fûts de chêne français (100% neufs pour le grand vin, 50% pour Les Forts de Latour et 20% pour Pauillac).
En 1982, une combinaison harmonieuse d'éléments naturels s'est réunie pour offrir au Médoc une saison viticole qui frise la perfection. Les vins issus de cette année ont un langage gustatif et une personnalité qui définit leur millésime. Le Latour 1982 incarne ces qualités avec de somptueuses couches de cassis mûr, de truffe et de graphite, soutenues par une structure tannique exquise qui continue de révéler ses nuances même après quatre décennies.
Profitez-en maintenant, dans 20 ans et dans 50 ! Si vous êtes amateur de vin, ne le manquez pas.
Notes de dégustation
Afficher :
Il a une couleur rouge cerise avec un bord violet.
Nez :
Arôme intense et surprenant de feuilles de tabac et de truffe noire.
Bouche :
Doux comme de la soie en bouche, avec une complexité, une profondeur et une persistance extraordinaires. Malgré plus de 40 ans en bouteille, il conserve une jeunesse notable, avec un noyau puissant et concentré de fruits noirs et des tanins parfaitement équilibrés.
1982, l'un des meilleurs millésimes jamais produits dans cette cave.
Accords mets-vins
Parfait pour accompagner le tournedos Rossini, le poulet de Bresse aux morilles ou le filet de chevreuil aux airelles. Idéal avec l'agneau rôti, les plats de champignons sauvages et le Comté vieilli.
Avis
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