Vollereaux Extra Dry 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

Vollereaux Extra Dry è ottenuto da uve provenienti dai 40 ettari di vigneti a Coteaux Sud d'Epernay nella Valle della Marna di proprietà della famiglia Vollereaux. Questo Champagne Extra Dry è prodotto seguendo il metodo di fermentazione tradizionale e ha un periodo di maturazione di 3 anni. Al momento della vendemmia, tutti i mezzi tecnici vengono utilizzati per salvaguardare la specificità naturale dei terroir e dei mosti risultanti dalla spremitura, per questo uniscono tradizione e modernità attraverso l'utilizzo di due torchi moderni e una pressa tradizionale. La particolarità degli Champagne Vollereaux è dovuta alla ricchezza del terroir ma anche al lavoro di Franck Vollereaux che ogni anno realizza un meticoloso esercizio di blending.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo chiaro con riflessi dorati. La fine effervescenza crea un elegante anello di mousse.

Naso: Il naso è sottile e fresco, sprigiona aromi di pompelmo e pesca.

Bocca: Il palato, ampio e morbido, sboccia verso aromi più evoluti come la frutta candita e frutti esotici che mostrano maturità come il mango. Questo champagne generoso ha una bella lunghezza.