Vollereaux Extra Dry 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Vollereaux Extra Dry wird aus Trauben der 40 Hektar großen Weinberge in Coteaux Sud d’Epernay im Marne-Tal hergestellt, die der Familie Vollereaux gehören. Dieser extra trockene Champagner wird nach der traditionellen Fermentationsmethode hergestellt und hat eine Reifezeit von 3 Jahren. Bei der Ernte werden alle technischen Mittel eingesetzt, um die natürlichen Besonderheiten der Terroirs und Moste, die aus der Pressung entstehen, zu bewahren, weshalb sie Tradition und Moderne durch den Einsatz von zwei modernen Pressen und einer traditionellen Presse verbinden. Die Besonderheit der Vollereaux-Champagner liegt im Reichtum des Terroirs, aber auch in der Arbeit von Franck Vollereaux, der jedes Jahr eine sorgfältige Mischung durchführt.

VERKOSTUNG

Ansicht: Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Durch die feine Perlage entsteht ein eleganter Mousse-Kreis.

Nase: Die Nase ist subtil und frisch und verströmt Aromen von Grapefruit und Pfirsich.

Mund: Der Gaumen ist breit und weich und entwickelt sich zu weiter entwickelten Aromen wie kandierten Früchten und exotischen Früchten, die Reife zeigen, wie Mango. Dieser großzügige Champagner hat eine schöne Länge.