Enate Riserva 2014 75cl.
Enate Reserva 2014 è un vino rosso Riserva con D.O. Somontano, realizzato unendo le tecniche antiche con quelle più all'avanguardia. Oltre ad essere un vino equilibrato, ha un grande potenziale di invecchiamento in bottiglia ed è perfetto per accompagnare piatti saporiti come i robelloni grigliati con purè di prezzemolo e aglio, o i fagioli con vongole e seppie pregiate, così come carni rosse, stufati o formaggi stagionati. Il design dell'etichetta è un'opera originale per Enate dell'artista José Manuel Broto. Questo vino sviluppa meglio il suo bouquet se viene aperto mezz'ora prima di servire e può presentare un sedimento di bitartrati. Questo fenomeno è naturale e costituisce la garanzia che il vino non ha subito alcun trattamento fisico o chimico. Decantando delicatamente la bottiglia, il sedimento rimarrà sul fondo e non influenzerà la degustazione del vino.
| Cod. | VTI210062 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 15.0% |
| Cantina | Enate |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Somontano |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Reserva |
| Uve | Cabernet Sauvignon |
| Annata | 2014 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: Cabernet Sauvignon.
Per produrre il vino rosso Enate Reserva 2014 le uve, raccolte manualmente, vengono diraspate e leggermente pigiate. Il mosto fermenta a 28ºC in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino rimane in botti di rovere francese per un anno, successivamente affina in vasca fino all'imbottigliamento nel maggio 2018. Nel 2014 una primavera meno piovosa del normale ha lasciato il posto ad un'estate piovosa. Il mese di agosto è stato più fresco del solito e ha consentito una lenta e progressiva maturazione delle uve. La vendemmia è iniziata il 21 agosto, data abituale del Somontano, grazie ad una seconda metà di luglio calda e asciutta. A partire da settembre le piogge, non molto abbondanti ma ripetute per diversi giorni, hanno ritardato il ritmo di maturazione delle uve rosse e costretto ad alcuni arresti della vendemmia, soprattutto a metà settembre. Nonostante le piogge, le uve sono state raccolte con una qualità sanitaria impeccabile.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore granato molto coperto.
Naso: Presenta una gamma aromatica ampia e complessa: composta e aromi selvatici (mora, ribes), balsamici (menta) e un sottile sottofondo speziato (vaniglia, pepe, alloro).
Bocca: Al palato strutturato, la bocca è ricoperta da tannini di alta qualità. Finale lungo, che ricorda il pane tostato e il tabacco biondo.
Temperatura consigliata: 16-18ºC.
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