San Giacomo Vecchio 12 Anni 70cl.

PREPARAZIONE

Saint James Vieux 12 Years è prodotto a Sainte-Marie (Martinica) da Saint-James, il più antico marchio di rum della Martinica. L'invecchiamento per 12 anni conferisce a questo rum di fascia alta una notevole intensità e finezza.
La Martinica è l'unico dipartimento francese d'oltremare a beneficiare di un A.O.C. per il suo rum. Questa denominazione ottenuta nel 1996 riflette il carattere unico del rum “agricole” della Martinica, esprimendo lo stretto legame tra produzione, terroir e generazioni di abilità e conoscenze. Il rum Saint James è prodotto dalla fermentazione del succo puro della canna da zucchero, coltivata localmente e raccolta da febbraio all'inizio dell'estate, seguita dalla distillazione in colonne creole. Questo metodo, riconosciuto come rum A.O.C Martinique, conferisce ai rum Saint James una moltitudine di aromi, con delicati bouquet fruttati perfettamente adatti all'invecchiamento in botti di rovere. Non sono ammessi agenti dolcificanti.

DEGUSTAZIONE

Visualizza:
Colore mogano ramato cristallino.

Naso:
Note legnose piene e rotonde legate al tempo in cui il rum è rimasto a contatto con il legno delle botti di rovere selezionate.

Bocca:
Note di sottobosco, caffè tostato e tostato con spezie più pronunciate come la noce moscata, per progredire verso note più morbide di cannella e prugne secche.