Saint James Vieux 12 Jahre 70cl.

VORBEREITUNG

Saint James Vieux 12 Years wird in Sainte-Marie (Martinique) von Saint-James hergestellt, der ältesten Marke für martinischen Rum. Die 12-jährige Reifung verleiht diesem High-End-Rum eine bemerkenswerte Intensität und Finesse.
Martinique ist das einzige französische Überseedepartement, das über ein A.O.C. verfügt. für seinen Rum. Diese 1996 verliehene Bezeichnung spiegelt den einzigartigen Charakter des „Agricole“-Rums aus Martinique wider und drückt die enge Verbindung zwischen Produktion, Terroir und Generationen von Können und Wissen aus. Saint James Rum wird durch die Fermentierung von reinem Saft aus Zuckerrohr hergestellt, das vor Ort angebaut und von Februar bis Frühsommer geerntet wird, gefolgt von der Destillation in kreolischen Kolonnen. Diese als A.O.C. Martinique-Rum anerkannte Methode verleiht Saint-James-Rums eine Vielzahl von Aromen mit subtilen Fruchtbuketts, die perfekt für die Reifung in Eichenfässern geeignet sind. Es sind keine Süßstoffe erlaubt.

VERKOSTUNG

Ansicht:
Kristalline Kupfer-Mahagoni-Farbe.

Nase:
Volle und abgerundete Holznoten, die auf die Zeit zurückzuführen sind, in der der Rum mit dem Holz der ausgewählten Eichenfässer in Kontakt war.

Mund:
Noten von Unterholz, geröstetem und geröstetem Kaffee mit ausgeprägteren Gewürzen wie Muskatnuss, die zu sanfteren Noten von Zimt und Pflaumen übergehen.