Saint James Vieux 12 Ans 70cl.

PRÉPARATION

Saint James Vieux 12 Ans est fabriqué à Sainte-Marie (Martinique) par Saint-James, la plus ancienne marque de rhum martiniquais. Un vieillissement de 12 ans confère à ce rhum haut de gamme une intensité et une finesse notables.
La Martinique est le seul département français d'outre-mer à bénéficier d'une A.O.C. pour son rhum. Cette appellation obtenue en 1996 reflète le caractère unique du rhum « agricole » de Martinique, exprimant le lien étroit entre production, terroir et générations de savoir-faire et de savoir-faire. Le rhum Saint James est produit par fermentation de pur jus de canne à sucre, cultivée localement et récoltée de février au début de l'été, suivie d'une distillation en colonnes créoles. Cette méthode, reconnue rhum A.O.C Martinique, confère aux rhums Saint James une multitude d'arômes, aux subtils bouquets fruités parfaitement adaptés au vieillissement en fût de chêne. Aucun agent édulcorant n'est autorisé.

DÉGUSTATION

Vue :
Couleur cristalline cuivre acajou.

Nez :
Notes boisées amples et rondes liées au temps pendant lequel le rhum a été en contact avec le bois des fûts de chêne sélectionnés.

Bouche :
Des notes de sous-bois, de café torréfié et torréfié avec des épices plus prononcées comme la muscade, évoluant vers des notes plus douces de cannelle et de pruneaux.