La Baixada 2022 75cl.
Álvaro Palacios, con una filosofia e una personalità radicate nella spiritualità, nella cultura e nella tradizione, arrivò a Gratallops nel 1989 e si innamorò del paesaggio mistico della coltivazione della vite. La Baixada è un vino rosso Priorat da vigneto classificato prodotto da Álvaro Palacios principalmente con Grenache e piccole proporzioni di Cariñena da un unico appezzamento classificato di 1,30 ettari.
Premi e punteggi:
- 98 punti – Parker
- 96 punti – Allattamento
- 95 punti – Peñin
| Cod. | VTI210409 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Álvaro Palacios |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Priorat |
| Affinamento | Reserva |
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Garnacha, Cariñena |
| Annata | 2022 |
| Temp. di servizio | 16 Cº |
Disponibile
Vinificazione
Uve: 98% Grenache, 2% Cariñena
La Baixada è un terreno di 1,3 ettari situato nella città di Gratallops (El Priorat). Contiene viti con un'età media di 20 anni che sono piantate su terrazzamenti a 300 metri sul livello del mare con pendenze molto ripide e su terreni composti da ardesia, il tipico terreno scistoso della zona. L'agricoltura biologica è praticata con trattamenti biodinamici e seguendo i cicli lunari in ciascuna delle lavorazioni. Una volta raccolte manualmente, le uve Álvaro Palacios La Baixada vengono diraspate e leggermente pigiate. Successivamente fermentano con lieviti indigeni in tini di rovere con 55 giorni di macerazione. Infine, il vino matura per 20 mesi in botti di rovere francese.
Note di degustazione
Visualizza:
Ciliegia viola con uno strato leggero.
Naso:
Spiccano frutti scuri come more e prugne, accompagnati da sottili tocchi di pinoli e resina.
Bocca:
Si percepiscono tannini polverosi e un piacevole tocco marrone. Mostra una sottile maturità e complessità che lo rendono davvero speciale.
Abbinamento cibo
Si abbina perfettamente con un buon entrecote di manzo
Si consiglia la decantazione.
Recensioni
Questo prodotto non ha ancora recensioni. Sii il primo!
Accedi per lasciare una recensione.