Juvé & Camps Pinot Nero Essenziale 75cl.

Uve: 100% Pinot nero

Pigiatura soffice per ottenere il mosto fiore, leggera macerazione per una delicata estrazione del colore e degli aromi primari. Defangazione con metodo statico e a freddo. Prima fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, seguita dalla conversione malolattica. Rifermentazione in bottiglia con MCR (mosto concentrato rettificato) e lieviti selezionati. Affinamento minimo di 12 mesi sui propri lieviti.

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Colore salmone pallido con riflessi brillanti

Naso:

Con carattere di frutti rossi freschi e note floreali, su un letto di lievito e pane leggermente tostato

Bocca:

È complesso, gustoso e rotondo. Informale e con sprazzi di gioventù, ma allo stesso tempo serio e dotato di buon equilibrio. Piccola bolla e molto ben integrata

Temperatura consigliata: Tra 7 e 8º C.

Aggiungi sensazioni al pasto domenicale con un antipasto rosato con tagliere iberico, una carbonara con guanciale e uovo di galline ruspanti o una focaccia con pomodorini, erbe provenzali e arbequina di Maiorca.