Juvé & Camps Essentiel Pinot Noir 75cl.
Essential Pinot Noir est un hommage aux fruits rouges croquants et au caractère savoureux et séduisant du Pinot Noir que nous cultivons depuis plus de 50 ans dans notre domaine d'Espiells. C'est le culte du non-conformisme, une audace inattendue et pleine de saveurs.
| Réf. | CA210121 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Juvé & Camps |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type de vin | Rosé |
| Type | Brut |
Rupture de stock
Description
Vinification
Cépages : 100% Pinot noir
Foulage doux pour obtenir le moût floral, légère macération pour une extraction délicate de la couleur et des arômes primaires. Vidange par méthode statique et à froid. Première fermentation à température contrôlée en cuves inox, suivie d'une conversion malolactique. Seconde fermentation en bouteille avec MCR (moût concentré rectifié) et levures sélectionnées. Vieillissement minimum de 12 mois sur lies.
Notes de dégustation
Vue :
Couleur saumon pâle aux reflets brillants
Nez :
Avec du caractère de fruits rouges frais et des notes florales, sur un lit de levure et de pain légèrement toasté
Bouche :
C'est complexe, savoureux et rond. Informel et avec des éclairs de jeunesse, mais sérieux et avec un bon équilibre à la fois. Petite bulle et très bien intégrée
Température recommandée : Entre 7 et 8º C.
Accords mets-vins
Ajoutez des sensations à un repas du dimanche avec un apéritif rosé avec une planche ibérique, une carbonara à la guanciale et œuf fermier ou une focaccia à la tomate cerise, herbes de Provence et arbequina de Majorque.
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