Juvé & Camps Essential Pinot Noir 75cl.

Uvas: 100% Pinot noir  

Suave estrujado para la obtención del mosto flor, ligera maceración para una delicada extracción de color y los aromas primarios. Desfangado por método estático y en frío. Primera fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de la conversión maloláctica. Segunda fermentación en botella con MCR (mosto concentrado rectificado) y levaduras seleccionadas. Crianza mínima de 12 meses sobre sus lías.

Vista:

De color salmón pálido con reflejos brillantes

Nariz:

Con carácter a frutos rojos frescos y notas florales, en un lecho de levadura y pan ligeramente tostado  

Boca:

Es complejo, sabroso y redondo. Informal y con destellos de juventud, pero serio y con buen balance a la vez. De burbuja pequeña y muy bien integrada    

Temperatura recomendada: Entre 7 y 8º C.

Suma sensaciones a una comida de domingo con un aperitivo rosé con una tabla de ibéricos, una carbonara con guanciale y huevo de corral o una focaccia de tomatito cherry, hierbas provenzales y arbequinas de Mallorca.