Juvé & Camps Essential Pinot Noir 75cl.
Essential Pinot Noir ist eine Hommage an die knackigen roten Früchte und den schmackhaften und verführerischen Charakter des Pinot Noir, den wir seit mehr als 50 Jahren auf unserem Anwesen in Espiells anbauen. Es ist der Kult des Nonkonformismus, ein unerwarteter Wagemut voller Geschmack.
| Art.-Nr. | CA210121 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Juvé & Camps |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Cava |
| Weinart | Rosé |
| Typ | Brut |
Auf Lager
Beschreibung
Vinifikation
Trauben: 100 % Pinot Noir
Sanftes Zerkleinern zur Gewinnung des Blütenmostes, leichte Mazeration zur sanften Extraktion von Farbe und Primäraromen. Entschlammung durch statische und kalte Methode. Erste Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Umwandlung. Zweite Gärung in der Flasche mit MCR (rektifiziertem Mostkonzentrat) und ausgewählten Hefen. Mindestens 12 Monate auf der Hefe reifen lassen.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Blasse Lachsfarbe mit hellen Reflexen
Nase:
Mit Charakter von frischen roten Früchten und blumigen Noten, auf einem Hefebett und leicht geröstetem Brot
Mund:
Es ist komplex, schmackhaft und rund. Ungezwungen und mit jugendlichen Anflügen, aber gleichzeitig seriös und ausgewogen. Kleine Blase und sehr gut integriert
Empfohlene Temperatur: Zwischen 7 und 8 °C.
Speiseempfehlung
Verleihen Sie einem Sonntagsessen Sensationen mit einer Rosé-Vorspeise auf iberischem Brett, einer Carbonara mit Guanciale und Eiern aus Freilandhaltung oder einer Focaccia mit Kirschtomaten, Kräutern der Provence und Arbequina aus Mallorca.
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