Glencadam Single Malt Riserva PX 70cl.
Glencadam Reserva Px è un single malt scozzese della regione delle Highlands, ottenuto da whisky inizialmente maturato in botti di rovere americano ex-bourbon e successivamente affinato in botti di vino sherry Pedro Ximénez (PX) dell'Andalusia. I pareri degli appassionati concordano nel ritenere che si tratti di un whisky chiaramente orientato verso i sapori dolci e fruttati del PX. Alcuni evidenziano un ottimo rapporto qualità-prezzo, mentre altri ritengono che la finitura PX domini parte del carattere originale della distilleria e che la finitura potrebbe essere più lunga.
| Cod. | W212728 |
| Formato | 70cl |
| Alcol | 46.0% |
| Produttore | Glencadam |
| Paese | Scozia |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Il whisky single malt Glencadam invecchiato 15 anni è stato invecchiato in botti ex-Bourbon. È un whisky “non filtrato a freddo”, non è stato trattato a temperature molto basse prima dell'imbottigliamento e il suo colore è naturale, non è stato aggiunto caramello.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore oro pallido.
Naso:
Note erbacee mescolate ad aromi di vaniglia, scorze di agrumi e noci tostate.
Bocca:
Dolce e cremoso con strati di mandorle e panna cotta seguiti da note di mela essiccata, noce moscata e cacao in polvere. Finale perfettamente equilibrato con un sapore che ricorda il budino di riso e morbidi tocchi di cannella che persistono sulla lingua.
Vinificazione
Il processo di produzione del Glencadam Reserva PX è piuttosto classico, con una finitura in botti di Pedro Ximénez. Per produrre il mosto viene utilizzato l'orzo maltato. Dopo la fermentazione viene distillato nei tradizionali alambicchi di rame della distilleria. Il whisky matura inizialmente per diversi anni in botti di rovere americano che precedentemente contenevano bourbon.
Il mastro distillatore seleziona diverse botti ex-bourbon e le miscela per ottenere un profilo coerente prima della finitura finale. Successivamente viene trasferito in mozziconi di sherry dell'Andalusia. Durante questo periodo assorbe i composti del vino PX.
Note di degustazione
Visualizza:
Colore ambrato intenso con riflessi ramati.
Naso:
Aromi di uva passa, fichi secchi e datteri. Note di toffee, caramello e miele. Sentori di cioccolato fondente, cannella e legno dolce.
Bocca:
Ingresso morbido e avvolgente, con ricordi di frutta matura, caramello al burro, toffee e melassa. Note di crostata di frutta e pan di spagna speziato. L'influenza del PX è evidente, ma senza essere stucchevole. Finale medio-lungo in cui persistono frutta passita, caramello tostato e spezie dolci. Leggero sentore di caffè espresso e cacao amaro nel finale.
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