Glencadam Single Malt Reserva PX 70cl.
Glencadam Reserva Px es un single malt escocés de la región de las Highlands, elaborado a partir de whisky madurado inicialmente en barricas ex-bourbon de roble americano y posteriormente afinado en barricas de vino de Jerez Pedro Ximénez (PX) procedentes de Andalucía. Las opiniones de los aficionados coinciden en que es un whisky claramente orientado a los sabores dulces y afrutados del PX. Algunos destacan una excelente relación calidad-precio, mientras que otros consideran que el acabado PX domina parte del carácter original de la destilería y que el final podría ser mas largo.
| SKU | W212728 |
| Formato | 70cl |
| Alcohol | 46.0% |
| Productor | Glencadam |
| País | Escocia |
En stock
Elaboración
El proceso de elaboración de Glencadam Reserva PX es bastante clásico, con un acabado de barricas de Pedro Ximénez. Se utiliza cebada malteada para producir el mosto. Después de la fermentación se destila en alambiques de cobre tradicionales de la destilería. El whisky madura inicialmente durante varios años en barricas de roble americano que previamente contuvieron bourbon.
El maestro destilador selecciona diferentes barricas ex-bourbon y las combina para obtener un perfil consistente antes del acabado final. Posteriormente se traslada a botas de Jerez procedentes de Andalucía. Durante este periodo absorbe compuestos del vino PX.
Cata
Vista:
Color ámbar intenso con reflejos cobrizos.
Nariz:
Aromas de pasas, higos secos y dátiles. Notas de toffee, caramelo y miel. Toques de chocolate negro, canela y madera dulce.
Boca:
Entrada suave y envolvente, con sabor a fruta madura, caramelo de mantequilla, toffee y melaza. Notas de tarta de frutas y bizcocho especiado. La influencia del PX es clara, pero sin llegar a ser empalagosa. Final medio-largo en el que persisten las frutas pasificadas, caramelo tostado y especias dulces. Ligero recuerdo de café expresso y cacao amargo al final.
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