Enrique Mendoza Finca Xaconero 2018 75cl.
Enrique Mendoza Finca Si dice che abbia piovuto così tanto tra i mesi di settembre e ottobre che le terre sono rimaste arginate fino a gennaio, da qui il suo nome, “Le Terre di Xarco de Enero”. È una miscela di varietà autoctone del Mediterraneo (Monastrell, Shiraz e Garnacha) che ne riflette le montagne, il clima, il sole e il carattere. È perfetto per accompagnare formaggi alle erbe aromatiche, sarde e maiale iberico.
| Cod. | VTI210077 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Enrique Mendoza |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Alicante |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Monastrell, Shiraz-Syrah, Garnacha |
| Annata | 2018 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 90% Monastrell, 5% Shiraz e 5% Fine Garnacha.
L'uva, coltivata in modo ecosostenibile, con cui è stato prodotto il vino rosso Enrique Mendoza Finca Xaconero 2018 proviene dalla Finca El Chaconero a Villena, nella zona denominata Cabezo de la Virgen. Nel processo produttivo la fermentazione è stata effettuata in piccole vasche di acciaio inox a bassa temperatura (25°C) con lieviti indigeni provenienti dal proprio vigneto. Tanto chicco intero e poca estrazione nei rimontaggi, alla ricerca di equilibrio e armonia. La macerazione post-fermentativa è stata di 5 giorni e il periodo di invecchiamento è stato di 12 mesi in botti di rovere francese di Allier a tostatura medio-leggera, per rispettare appieno il frutto nel vino.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Vino di alto livello. Colore rosso rubino con lampi granati.
Naso: Nella fase olfattiva ci trasporta nel fresco Mediterraneo con rosmarino, cisto, lavanda, salvia e quel bellissimo aroma rinfrescante di alloro e pino.
Bocca: Potente e allo stesso tempo armonico, ha tanti tannini fini e dolci che lo faranno vivere per molti anni e una botte che accompagna con eleganza tutto il peso del frutto. Ottimo retrogusto, lungo ed armonico, dove si apprezza, allo stesso tempo, potenza ed eleganza.
Temperatura consigliata: 14-16ºC.
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