Enrique Mendoza Finca Xaconero 2018 75cl.
Enrique Mendoza Finca Man sagt, dass es zwischen September und Oktober so viel geregnet habe, dass das Land bis Januar eingedämmt blieb, daher der Name „Die Ländereien von Xarco de Enero“. Es ist eine Mischung einheimischer mediterraner Sorten (Monastrell, Shiraz und Garnacha), die die Berge, das Klima, die Sonne und den Charakter widerspiegelt. Er passt perfekt zu Käse mit aromatischen Kräutern, Sardinen und iberischem Schweinefleisch.
| Art.-Nr. | VTI210077 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Enrique Mendoza |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Alicante |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Monastrell, Shiraz-Syrah, Garnacha |
| Jahrgang | 2018 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 90 % Monastrell, 5 % Shiraz und 5 % feine Garnacha.
Die auf ökologisch nachhaltige Weise angebaute Traube, aus der der Rotwein Enrique Mendoza Finca Xaconero 2018 hergestellt wurde, stammt von der Finca El Chaconero in Villena, in der Gegend namens Cabezo de la Virgen. Bei der Herstellung erfolgte die Gärung in kleinen Edelstahltanks bei niedriger Temperatur (25°C) mit einheimischen Hefen aus dem eigenen Weinberg. Viel Vollkorn und wenig Extraktion beim Umpumpen, auf der Suche nach Gleichgewicht und Harmonie. Die Mazeration nach der Gärung dauerte 5 Tage und die Reifezeit 12 Monate in mittelhell gerösteten französischen Allier-Eichenfässern, um die Frucht im Wein voll zur Geltung zu bringen.
VERKOSTUNG
Ansicht: Hochschichtiger Wein. Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.
Nase: In der olfaktorischen Phase entführt es uns in das frische Mittelmeer mit Rosmarin, Zistrose, Lavendel, Salbei und dem schönen erfrischenden Aroma von Lorbeer und Kiefer.
Mund: Kraftvoll und gleichzeitig harmonisch, hat er viele feine und süße Tannine, die ihn viele Jahre haltbar machen, und ein Fass, das das ganze Gewicht der Frucht elegant begleitet. Toller Nachgeschmack, lang und harmonisch, wo man gleichzeitig Kraft und Eleganz genießen kann.
Empfohlene Temperatur: 14–16 °C.
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