Enate Merlot-Merlot 2017 75cl.
Enate Merlot-Merlot 2017 è un vino rosso a D.O. Somontanoche trasuda esuberanza e va direttamente ai sensi. La forza del nome è in linea anche con la potenza che mostra nel suo passaggio attraverso la bocca. Senza dubbio, il vino che ha fatto sì che Bodegas Enate diventasse maggiorenne come produttore di vino rosso. È perfetto per esaltare piatti di selvaggina, stufati, piatti affumicati ed elaborati come un hamburger di Angus con cipolla caramellata e formaggio Stilton fuso, o alcune polpette di maiale iberico e salsa spagnola. Il design dell'etichetta è un'opera originale per Enate dell'artista Frederic Amat. Questo vino può presentare un sedimento di bitartrati. Questo fenomeno è naturale e costituisce la garanzia che il vino non ha subito alcun trattamento fisico o chimico. Decantando delicatamente la bottiglia, il sedimento rimarrà sul fondo e non influenzerà la degustazione del vino.
| Cod. | VTI210063 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 15.0% |
| Cantina | Enate |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Somontano |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Merlot |
| Annata | 2017 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: Merlot.
Per la produzione del vino rosso Enate Merlot-Merlot 2017 la fermentazione è avvenuta a 28ºC e la macerazione con le bucce è durata un mese. La fermentazione malolattica si è svolta in botti nuove di rovere francese. Ed è stato successivamente affinato per 13 mesi con successiva stabilizzazione in vasca fino all'imbottigliamento nel maggio 2018. Il 2016 è iniziato con temperature più elevate del solito, essendo stato un inverno piovoso e non molto freddo. Dopo una primavera abbastanza piovosa e con alcune mattinate particolarmente fredde di fine aprile, è arrivata l'estate con temperature moderate e asciutte. La vendemmia è iniziata lentamente la notte del 23 agosto. All'inizio di settembre un'ondata di caldo ha accelerato la maturazione delle varietà bianche e Merlot. A metà mese le temperature si sono abbassate e la vendemmia si è conclusa in maniera calma e lenta.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore marrone.
Naso: Gamma aromatica ampia e complessa in cui i ricordi di frutti rossi, note balsamiche e speziate (eucalipto, chiodi di garofano) si sposano armoniosamente insieme ai caratteristici aromi dell'albicocca secca e alle sfumature di cacao e tostatura fornite dalla botte.
Bocca: Il suo palato è ampio, carnoso e ricoperto da tannini dolci di qualità impeccabile. Il finale è molto persistente e ci regala sentori di inchiostro di china e cuoio.
Temperatura consigliata: 16-18ºC.
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