Enate Merlot-Merlot 2017 75cl.
Enate Merlot-Merlot 2017 ist ein Rotwein mit D.O. Somontano, der Ausgelassenheit ausstrahlt und direkt die Sinne berührt. Die Eindringlichkeit des Namens steht auch im Einklang mit der Kraft, die er beim Durchgang durch den Mund zeigt. Ohne Zweifel der Wein, der Bodegas Enate als Rotweinproduzenten erwachsen werden ließ. Es eignet sich perfekt zum Verfeinern von Wildgerichten, Eintöpfen, geräucherten und raffinierten Gerichten wie einem Angus-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Stilton-Käse oder einigen iberischen Schweinefleischbällchen und spanischer Soße. Das Etikettendesign ist eine Originalarbeit des Künstlers Frederic Amat für Enate. Dieser Wein kann einen Bodensatz von Bitartraten aufweisen. Dieses Phänomen ist natürlich und stellt die Garantie dafür dar, dass der Wein keiner physikalischen oder chemischen Behandlung unterzogen wurde. Durch sanftes Dekantieren der Flasche bleiben die Sedimente am Boden und beeinträchtigen den Weingeschmack nicht.
| Art.-Nr. | VTI210063 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 15.0% |
| Weingut | Enate |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Somontano |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Merlot |
| Jahrgang | 2017 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Merlot.
Für die Herstellung des Rotweins Enate Merlot-Merlot 2017 erfolgte die Gärung bei 28 °C und die Mazeration mit den Schalen dauerte einen Monat. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern. Anschließend reifte er 13 Monate lang mit anschließender Stabilisierung im Tank bis zur Abfüllung im Mai 2018. Das Jahr 2016 begann mit höheren Temperaturen als üblich und war ein regnerischer und nicht sehr kalter Winter. Nach einem ziemlich regnerischen Frühling und einigen besonders kalten Morgen Ende April kam der Sommer mit gemäßigten Temperaturen und Trockenheit. In der Nacht zum 23. August begann die Ernte langsam. Anfang September beschleunigte eine Hitzewelle die Reifung der Sorten Weiß und Merlot. Mitte des Monats sanken die Temperaturen und die Ernte endete ruhig und langsam.
VERKOSTUNG
Ansicht: Kastanienbraune Farbe.
Nase: Breites und komplexes Aromenspektrum, in dem sich die Erinnerungen an rote Früchte, balsamische und würzige Noten (Eukalyptus, Nelke) harmonisch mit den charakteristischen Aromen getrockneter Aprikosen und den Nuancen von Kakao und Röstung aus dem Fass verbinden.
Mund: Sein Geschmack ist breit, fleischig und von süßen Tanninen von einwandfreier Qualität bedeckt. Der Abgang ist sehr anhaltend und verleiht uns einen Hauch von Tusche und Leder.
Empfohlene Temperatur: 16-18 °C.
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