Enate Merlot-Merlot 2017 75cl.
Enate Merlot-Merlot es un vino tinto con D.O. Somontano que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia del nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Sin duda, el vino que hizo conseguir la mayoría de edad como elaboradores de tintos a Bodegas Enate. El diseño de la etiqueta es una obra original para Enate del artista Frederic Amat. Este vino puede presentar un sedimento de bitartratos. Este fenómeno es natural y constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico. Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino.
| SKU | VTI210063 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 15.0% |
| Bodega | Enate |
| País | España |
| Denominación | D.O. Somontano |
| Tipo de vino | Tinto |
| Tipo | Crianza |
| Uvas | Merlot |
| Añada | 2017 |
En stock
Elaboración
Uvas: Merlot.
Para la elaboración del vino tinto Enate Merlot-Merlot la fermentación se desarrolló a 28ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés. Y tuvo una crianza posterior durante 13 meses con estabilización posterior en depósito hasta su embotellado en Mayo 2018. El 2016 empezó con temperaturas más altas de lo habitual, siendo un invierno lluvioso y no muy frío. Después de una primavera bastante lluviosa y con algunas mañanas a finales de abril especialmente frías, el verano llegó con temperaturas moderadas y seco. La vendimia arrancó con lentitud la noche del 23 de agosto. A primeros de septiembre una ola de calor aceleró la maduración de las variedades blancas y del Merlot. A mitad de mes descendieron las temperaturas y terminó la vendimia de una manera tranquila y pausada.
Cata
Vista:
Color granate.
Nariz:
Amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica.
Boca:
Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.
Temperatura recomendada: 16-18ºC.
Maridaje
Es perfecto para realzar platos de caza, guisos, ahumados y elaborados como una hamburguesa de Angus con cebolla caramelizada y fundido de queso Stilton, o unas albóndigas de cerdo ibérico y salsa española.
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