CV05 Cabernet Sauvignon 2020 75cl.
CV05 Cabernet Sauvignon è un vino bianco della varietà Cabernet Sauvignon con D.O.P. Valenza. È un buon compagno ideale con carni rosse, selvaggina, insaccati e formaggi stagionati.
| Cod. | VTI210106 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Murviedro |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Valencia |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Joven |
| Uve | Cabernet Sauvignon |
| Annata | 2020 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Cabernet Sauvignon. CV05 Cabernet Sauvignon ha una viticoltura e una produzione con il minimo intervento, cercando di riflettere il pieno potenziale del terroir. La vendemmia è avvenuta il 22 settembre 2020. Fermentazione a 25°C con lieviti provenienti dalla superficie del chicco (bucce) con delicati rimontaggi. Dopo 15 giorni di macerazione è stata effettuata la pressatura. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox e successivo travaso con le proprie fecce per affinamento per 4 mesi prima dell'imbottigliamento. Il terreno CV05 Cabernet Sauvignon si trova all'interno di Finca el Serrano, Denominazione di Origine Protetta Valencia, che si trova sulla costa orientale della Spagna. Gode tutto l'anno di un clima caldo e del benefico influsso del Mediterraneo. I terreni sono sabbiosi-limosi e sabbiosi, presentano quindi granulometria e tessitura particolarmente adatti alla coltivazione della vite. Sono terreni ad elevata porosità e permeabilità, che facilitano il drenaggio e prevengono la ritenzione idrica.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Rosso intenso con toni violacei.
Naso: Predominano gli aromi fruttati, che ricordano i frutti rossi con uno sfondo speziato.
Bocca: In primo piano viene visualizzata la frutta matura dal tocco dolce (marmellata di ribes). Dotato di buona acidità e freschezza, il vino è persistente, con tannini setosi e un sottofondo minerale.
Temperatura di consumo: 16º-18º
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