CV05 Cabernet Sauvignon 2020 75cl.
Le CV05 Cabernet Sauvignon est un vin blanc issu du cépage Cabernet Sauvignon avec D.O.P. Valence. C'est un bon compagnon idéal pour les viandes rouges, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés.
| Réf. | VTI210106 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Murviedro |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Valencia |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Joven |
| Cépages | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon. Le CV05 Cabernet Sauvignon a une viticulture et une production avec le moins d'intervention, en essayant de refléter tout le potentiel du terroir. Les vendanges ont eu lieu le 22 septembre 2020. Fermentation à 25°C avec les levures de surface des grains (peaux) avec remontages doux. Après 15 jours de macération, un pressurage a été réalisé. Fermentation malolactique en cuves inox puis soutirage sur lies pour un élevage de 4 mois avant la mise en bouteille. La parcelle CV05 Cabernet Sauvignon est située au sein de Finca el Serrano, Appellation d'Origine Protégée de Valence, située sur la côte est espagnole. Elle bénéficie tout au long de l'année d'un climat chaud et de l'influence bénéfique de la Méditerranée. Les sols sont sablo-limoneux et sableux, et présentent donc une granulométrie et une texture particulièrement adaptées à la culture de la vigne. Ce sont des sols à forte porosité et perméabilité, qui facilitent le drainage et évitent la rétention d’eau.
DÉGUSTATION
Vue : Rouge intense avec des tons violets.
Nez : Les arômes fruités prédominent, rappelant les fruits rouges sur un fond épicé.
Bouche : Au premier plan, des fruits mûrs avec une touche sucrée (confiture de groseilles) sont exposés. D'une bonne acidité et d'une bonne fraîcheur, le vin est persistant, avec des tanins soyeux et un fond minéral.
Température de consommation : 16º-18º