Class Ballata di Fuoco Affumicata Bianca Blu 70cl. Caso
Class Azul Tequila Blanco Ahumado "Balada de Fuego" (conosciuto a livello internazionale come A Ballad of Fire) rappresenta una delle espressioni più esclusive e artigianali della distilleria. Rappresenta un'avanguardia e profondamente artigianale reinterpretazione della categoria della tequila bianca. Sotto la direzione del Mastro Distillatore Viridiana Tinoco, questo distillato fonde il rigore tecnico della tequila con le tecniche di cottura ancestrali tipiche dell'universo del mezcal, ottenendo un profilo affumicato elegante e sottile senza la necessità di passare attraverso la botte.
La presentazione di questa edizione speciale di Blue Class è un'autentica opera d'arte che trascende il concetto tradizionale di bottiglia, rendendo omaggio visivo e concettuale al potere trasformativo del fuoco, della terra e all'origine artigianale del distillato.
Si presenta in una custodia dal design sobrio, elegante e commemorativo, progettata appositamente per questa etichetta da collezione. I materiali della custodia proteggono e migliorano l'estetica del decanter, offrendo una sofisticata esperienza di unboxing che riflette gli standard di lusso ed esclusività del marchio.
| Cod. | TE260004 |
| Formato | 70cl |
| Alcol | 45.0% |
| Produttore | Clase Azul |
| Paese | Messico |
Disponibile
Vinificazione
Sotto la direzione della Master Distiller Viridiana Tinoco, questo distillato fonde il rigore tecnico della tequila con le tecniche di cottura ancestrali tipiche dell'universo del mezcal, ottenendo un profilo affumicato elegante e sottile senza bisogno di essere invecchiato in botte.
A differenza dei metodi consueti nella produzione della tequila (forni in muratura o autoclavi), questa edizione recupera un metodo di origine antica. Le piñas di agave vengono poste in un pozzo scavato direttamente nel terreno, condizionato con legna da ardere e pietre vulcaniche.
Questo processo sotterraneo di trasferimento del calore conferisce agli zuccheri dell'agave una sfumatura affumicata complessa, profonda ed equilibrata ("dove il fumo sussurra anziché invadere"). _ngcontent-ng-c3518082845="" _nghost-ng-c3457631168="" class="ng-star-inserted">
Una volta completata la cottura nel nocciolo, gli ananas di agave vengono sottoposti a un processo manuale di lacerazione e macinazione per rilasciare tutti i mieli e le fibre impregnati di aromi terrosi e vulcanici.
I succhi e le fibre risultanti vengono trasferiti nei serbatoi di fermentazione, dove viene inoculato un lievito proprietario e selvatico coltivato appositamente da ceppi selezionati nei campi della distilleria. Questo passaggio garantisce l'identità microbiologica unica della casa e una perfetta integrazione degli aromi primari della agave.
Il liquido fermentato viene sottoposto a un rigoroso doppio processo di distillazione in alambicchi in rame progettati su misura. Questa fase è fondamentale per purificare l'alcol, eliminare le impurità indesiderate e arrotondare la struttura senza mascherare il minerale e complessità fumosa ottenuta nella terra. class="ng-star-inserted">
Note di degustazione
Visualizza:
Liquido brillante, completamente cristallino con sottili bagliori argentati e riflessi paglierini. Corpo pieno, denso e con una trama grassa che ne denota la grande qualità e purezza. class="ng-star-inserted">
Naso:
Note franche di agave cotta dolce intrecciato con un fumo fine, pulito ed elegante che ricorda la cenere di legno e la terra bagnata. Sfumature di frutta fresca come mela rossa e prugna, completate da tocchi di agrumi e sottili sentori erbacei e minerali.
Bocca:
Ingressosontuoso, morbido e vellutato sul palato. La dolcezza naturale dell'agave si fonde perfettamente con leggeri tocchi di limone fresco, sfumature speziate (pepe verde) e uno sfondo affumicato perfettamente integrato che non maschera la freschezza del distillato. Ha un nucleo minerale pulito che fornisce vivacità e profondità nel mezzo della degustazione. Strordinariamente lungo, caldo e raffinato.
Abbinamento cibo
Il profilo unico di questa tequila, che combina la freschezza e la vivacità di un'alta agave bianca con la profondità dell'affumicatura artigianale in un pozzo sotterraneo e la sua gradazione alcolica del 45%, richiede proposte gastronomiche che armonizzino sia la sua potenza che le sue sfumature minerali e agrumate.
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Polpo alla griglia
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Ceviche di pesce bianco con tocchi di lime e coriandolo
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Gamberi rossi alla griglia o gamberi
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Piuma o segreto di maiale iberico
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Petto di pollo o tacchino affumicato al carbone
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Formaggi di capra semistagionati
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Formaggi affumicati delicati (come San Simón da Costa o provolone tostato)
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Prosciutto iberico di ghiande 100% iberico
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Cioccolato fondente (70% di cacao o superiore)
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Torte o creme con note di caramello o vaniglia
Recensioni
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