Clase Azul Blanco Ahumado Balada de Fuego 70cl. Estuche
Clase Azul Tequila Blanco Ahumado "Balada de Fuego" (conocido internacionalmente como A Ballad of Fire) representa una de las expresiones más exclusivas y artesanales de la destilería. Representa una reinterpretación vanguardista y profundamente artesanal de la categoría de tequilas blancos. Bajo la dirección de la Maestra Destiladora Viridiana Tinoco, este destilado fusiona el rigor técnico del tequila con técnicas de cocción ancestrales propias del universo del mezcal, logrando un perfil ahumado elegante y sutil sin necesidad de pasar por barrica.
La presentación de esta edición especial de Clase Azul es una auténtica obra de arte que trasciende el concepto tradicional de botella, rindiendo homenaje visual y conceptual al poder transformador del fuego, la tierra y el origen artesanal del destilado.
Se presenta en un estuche de diseño sobrio, elegante y conmemorativo, concebido específicamente para esta etiqueta de coleccionista. Los materiales del estuche protegen y realzan la estética de la licorera, ofreciendo una experiencia de unboxing sofisticada que refleja los estándares de lujo y exclusividad de la marca.
| SKU | TE260004 |
| Formato | 70cl |
| Alcohol | 45.0% |
| Productor | Clase Azul |
| País | México |
En stock
Elaboración
Bajo la dirección de la Maestra Destiladora Viridiana Tinoco, este destilado fusiona el rigor técnico del tequila con técnicas de cocción ancestrales propias del universo del mezcal, logrando un perfil ahumado elegante y sutil sin necesidad de pasar por barrica.
A diferencia de los métodos habituales en la producción de tequila (hornos de mampostería o autoclaves), esta edición recupera un método de origen milenario. Las piñas de agave se introducen en un pozo excavado directamente en la tierra, acondicionado con leña y piedras volcánicas.
Este proceso de transferencia térmica subterránea impregna los azúcares del agave con un matiz ahumado complejo, profundo y equilibrado ("donde el humo susurra en lugar de invadir").
Una vez finalizada la cocción en el pozo, las piñas de agave experimentan un proceso manual de desgarre y molienda para liberar todas las mieles y fibras impregnadas de los aromas terrosos y volcánicos.
Los jugos y las fibras resultantes se trasladan a los tanques de fermentación, donde se inocula una levadura propietaria y silvestre cultivada específicamente a partir de cepas seleccionadas en los propios campos de la destilería. Este paso asegura la identidad microbiológica única de la casa y una perfecta integración de los aromas primarios del agave.
El líquido fermentado se somete a un riguroso proceso de doble destilación en alambiques de cobre diseñados a medida. Esta fase es clave para purificar el alcohol, eliminar impurezas indeseadas y redondear la textura sin enmascarar la complejidad mineral y ahumada obtenida en la tierra.
Cata
Vista:
Líquido brillante y completamente cristalino con sutiles destellos plateados y reflejos pajizos. Cuerpo completo, denso y de textura grasa que denota su gran calidad y pureza.
Nariz:
Predominan las notas francas de agave cocido dulce entrelazadas con un humo fino, limpio y elegante que recuerda a la ceniza de leña y a la tierra mojada. Matices de fruta fresca como manzana roja y ciruela, complementados por toques cítricos y sutiles dejos herbales y minerales.
Boca:
Entrada suntuosa, suave y aterciopelada en el paladar. La dulzura natural del agave se acopla a la perfección con ligeros toques de limón fresco, matices especiados (pimienta verde) y un fondo ahumado perfectamente integrado que no enmascara la frescura del destilado. Cuenta con un núcleo mineral limpio que aporta vivacidad y profundidad en la mitad de la cata. Extraordinariamente largo, cálido y refinado.
Maridaje
El perfil único de este tequila —que combina la frescura y vivacidad de un agave blanco de altura con la profundidad de un ahumado artesanal en pozo subterráneo y sus 45% de graduación alcohólica— requiere propuestas gastronómicas que armonicen tanto su potencia como sus matices minerales y cítricos.
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Pulpo a la brasa
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Ceviche de pescado blanco con toques de lima y cilantro
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Langostinos o gambas rojas a la plancha
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Pluma o secreto de cerdo ibérico
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Pechuga de pollo o pavo ahumada al carbón
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Quesos de cabra semicurados
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Quesos ahumados suaves (como el San Simón da Costa o provolone tostado)
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Jamón de bellota 100% ibérico
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Chocolate amargo (70% de cacao o superior)
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Tartas o cremas con notas de caramelo o vainilla
Valoraciones
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