Centenario Commemorativo 9 anni 70cl.

Tutto inizia con melassa di canna da zucchero di alta qualità, ricca di zuccheri fermentabili. La qualità della melassa è fondamentale per ottenere un distillato pulito e aromatico.

La melassa viene diluita con acqua depurata e vengono aggiunti lieviti selezionati. Per diversi giorni, questi trasformano gli zuccheri in alcol e generano composti aromatici che forniranno note fruttate e floreali al rum.

Il mosto fermentato viene distillato per ottenere un alcol altamente puro, preservando parte degli aromi sviluppati durante la fermentazione. Il rum viene invecchiato per un minimo di 9 anni in una combinazione di botti di quercia bianca americana che hanno precedentemente contenuto bourbon, whisky scozzese e brandy.

Il clima tropicale del Costa Rica gioca un ruolo chiave: le temperature calde accelerano lo scambio tra rum e legno, ottenendo un'evoluzione più intensa rispetto ai climi freddi e sviluppando una grande ricchezza aromatica in meno tempo.

Dopo la maturazione, i maestri produttori di rum selezionano attentamente i rum dalle diverse botti e li assemblano per ottenere un profilo aromatico costante.

Prima dell'imbottigliamento, il rum viene ridotto lentamente con acqua demineralizzata fino a raggiungere il 40%. Infine, viene filtrato per garantirne la limpidezza ed imbottigliato, preservandone tutta la morbidezza e l'eleganza.

Visualizza:

Colore ambrato brillante con riflessi dorati e ramati.

Naso:

Aromi intensi ed eleganti di vaniglia e caramello. Note di miele e caramello. Delicate sfumature di rovere tostato, cacao, cannella e noce moscata.

Bocca:

Ingresso morbido, setoso e perfettamente bilanciato. Corpo medio con una piacevole sensazione cremosa dove predominano i sapori di vaniglia, caramello e miele. Al palato è rotondo, con un'integrazione molto armoniosa. Finale lungo, caldo e persistente dove persistono ricordi di vaniglia, rovere, noci tostate e un leggero tocco di cacao e spezie dolci.