Freixenet Brut Barocco 75cl.

Uva: Macabeo, Xarel·lo e Parellada.

I vitigni per la produzione del Freixenet Brut Barroco cava vengono vinificati separatamente e viene utilizzato esclusivamente mosto floreale. Si lascia riposare per 24 ore affinché eventuali particelle in esso contenute precipitino. Il mosto passa poi in vasche di acciaio inox per procedere alla fermentazione, che avviene a temperatura controllata compresa tra 14 e 16ºC. Questa fermentazione dura 10-12 giorni. Successivamente si procede alla svinatura per procedere infine alla realizzazione del blend finale. La stagionatura avviene in rima per oltre 24 mesi.

Vista: colore giallo limone, pulito e brillante, bollicine fini con buon rilascio di anidride carbonica.

Naso: aromi intensi di invecchiamento, aromi di agrumi (limone), mela acerba, combinati con sottili note di frutta tropicale (ananas) e sfondi di frutta secca, con leggeri sentori di pistacchio.

Bocca: Buona struttura in bocca dovuta al prolungato invecchiamento in bottiglia ma con note fresche e morbide che gli conferiscono il suo particolare bouquet.

Temperatura consigliata: 6-8º C.

Accompagnatelo con zuppe di riso, insalate poco condite, pica-pica e dolci di pasta sfoglia.