Freixenet Brut Barock 75cl.
Freixenet Brut Barroco ist ein runder, fruchtiger und blumiger Cava. Es handelt sich um einen sehr repräsentativen Cava aus dem Weingut Freixenet.
Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 91 Punkte – Peñín-Führer
| Art.-Nr. | CA210024 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Freixenet |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Cava |
| Typ | Brut |
| Rebsorten | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
Auf Lager
Beschreibung
Vinifikation
Trauben: Macabeo, Xarel·lo und Parellada.
Die Rebsorten für die Herstellung des Freixenet Brut Barroco Cava werden separat vinifiziert und es wird ausschließlich Blütenmost verwendet. Man lässt es 24 Stunden lang ruhen, damit eventuell enthaltene Partikel ausfallen. Der Most gelangt dann in Edelstahltanks, um die Gärung fortzusetzen, die bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 16 °C stattfindet. Diese Gärung dauert 10-12 Tage. Anschließend erfolgt das Abfüllen, um schließlich mit der Herstellung der endgültigen Mischung fortzufahren. Die Reifung erfolgt in Reim über mehr als 24 Monate.
Verkostungsnotizen
Ansicht: Zitronengelbe Farbe, sauber und hell, feine Blasen mit guter Kohlendioxidabgabe.
Nase: Intensive Aromen der Reifung, Zitrusaromen (Zitrone), saurer Apfel, kombiniert mit subtilen Noten von tropischen Früchten (Ananas) und einem Hintergrund von Trockenfrüchten, mit leichten Anklängen von Pistazien.
Mund: Gute Struktur im Mund aufgrund der längeren Reifung in der Flasche, aber mit frischen und weichen Noten, die ihm sein besonderes Bouquet verleihen.
Empfohlene Temperatur: 6-8 °C.
Speiseempfehlung
Begleiten Sie ihn mit Suppenreis, leicht gewürzten Salaten, Pica-Pica und Blätterteigdesserts.
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