Berlucchi Cuvèe Imperiale Brut 75cl.
La personalità eclettica di Berlucchi Cuvée Imperiale Brut lo ha reso l'icona dei brindisi Berlucchi nel mondo. È ideale come aperitivo e per accompagnare pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.
| Cod. | CA210009 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 12.5% |
| Cantina | Guido Berlucchi |
| Paese | Italia |
| Denominazione | D.O. Franciacorta |
| Tipo | Brut |
| Uve | Pinot Noir, Chardonnay |
Esaurito
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, provenienti dai vigneti più vocati dei 19 comuni della Franciacorta.
Il periodo di raccolta delle uve utilizzate nel cava Berlucchi Cuvée Imperiale Brut va dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre. Viene effettuata una pressatura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in tini di acciaio. La preparazione della cuvée viene effettuata nella primavera successiva alla vendemmia, con l'aggiunta del 10% di vini di riserva delle migliori annate. La seconda fermentazione avviene in bottiglia e poi l'affinamento avviene a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, a cui seguono altri 2 mesi dopo la sboccatura. Il suo invecchiamento è di 18 mesi.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, spuma morbida e abbondante, con perlage sottile e persistente.
Naso: Profumo ricco e persistente, con note fruttate e floreali, sottili aromi di lievito e crosta di pane.
Bocca: Pieno, pulito, con una piacevole e decisa nota fruttata e acida.
Temperatura consigliata: 6-8ª C.
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