Berlucchi Cuvée Imperiale Brut 75cl.

Uvas: 90% Chardonnay y 10% Pinot Noir, procedentes de los viñedos más idóneos de los 19 municipios de Franciacorta.

El período de cosecha de las uvas empleadas en el cava Berlucchi Cuvée Imperiale Brut va desde la segunda década de agosto hasta el primero de septiembre. Se realiza un prensado suave y progresivo de los racimos con fraccionamiento de los mostos y fermentación alcohólica en cubas de acero. La elaboración del cuvée se realiza en la primavera siguiente a la vendimia, con la adición de un 10% de vinos reserva de las mejores añadas. La segunda fermentación se realiza en botella y posteriormente se realiza el afinamiento en contacto con sus propias levaduras durante al menos 18 meses, seguido de otros 2 meses después del degüelle. Su envejecimiento es de 18 Meses.

Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos claros, espuma suave y abundante, con perlage sutil y persistente.

Nariz: Bouquet rico y persistente, con notas frutales y florales, sutiles aromas de levadura y corteza de pan.

Boca: Pleno, limpio, con una agradable y decisiva nota afrutada y ácida.

Temperatura recomendada: 6-8ª C.

Es ideal como aperitivo y para acompañar pescados, arroces, pastas, carnes blancas, sabrosos pescados y quesos frescos.