Caisteal Chamuis 12 anni 70cl. Caso

La sua produzione combina malti scozzesi selezionati e un invecchiamento prolungato per ottenere un profilo equilibrato tra torba, influenza del rovere e complessità aromatica. La base del whisky è costituita esclusivamente da whisky scozzesi single malt provenienti da diverse distillerie scozzesi. Poiché si tratta di un blended malt, non incorpora whisky di cereali.

Ciascuno dei malti viene invecchiato per minimo 12 anni prima della miscelazione. L'invecchiamento viene effettuato principalmente in botti di rovere americano che hanno contenuto bourbon, botti di primo riempimento e botti di riempimento.

Dopo la maturazione, i diversi single malt vengono accuratamente miscelati per ottenere un profilo coerente. Dopo l'assemblaggio, il whisky trascorre ulteriore tempo in botti affinché i diversi componenti si integrino e si armonizzino prima dell'imbottigliamento. Senza filtraggio a freddo e senza coloranti aggiunti.

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Colore dorato intenso con riflessi ambrati.

Naso:

Elegante e complesso fin dal primo momento. La torba appare integrata, lasciando spazio alle note dolci e fruttate sviluppate durante i 12 anni di maturazione. Si distinguono aromi di fumo di torba, vaniglia e crema alla vaniglia. miele di erica, mela e pera. Note di cannella, noce moscata e pepe bianco. Sottile ricordo della brezza marina.

Bocca:

L'ingresso è rotondo e cremoso, con un'ottima integrazione tra il fumo e l'influenza del legno. Al palato spiccano la tuba elegante ed equilibrata, la vaniglia e il caramello al burro. Sentori di mandorla, nocciola tostata e frutti di frutteto maturi. Spezie delicate e un delicato tocco salino che dona freschezza. Finale lungo, caldo e persistente, con fumo fine e speziato. Persistenza salina e leggermente affumicata.