Caisteal Chamuis 12 Jahre 70cl. Fall

Seine Produktion kombiniert ausgewählte schottische Malze und längere Reifung, um ein ausgewogenes Profil zwischen Torf, dem Einfluss von Eichenholz und aromatischer Komplexität zu erreichen. Die Basis des Whiskys bilden ausschließlich Single Malt Scotch Whiskys aus verschiedenen schottischen Brennereien. Da es sich um einen Blended Malt handelt, enthält er keinen Grain Whiskey.

Jeder Malz wird vor dem Verschnitt mindestens 12 Jahre gereift. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in amerikanischen Eichenfässern, die Bourbon enthielten, in Erstbefüllungsfässern und in Nachfüllfässern.

Nach der Reifung werden die verschiedenen Single Malts sorgfältig gemischt, um ein einheitliches Profil zu erreichen. Nach dem Zusammenbau verbringt der Whisky zusätzliche Zeit in Fässern, damit sich die verschiedenen Komponenten integrieren und harmonieren, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Ohne Kaltfilterung und ohne Zusatz von Farbstoffen.

Ansicht:

Intensive goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase:

Elegant und komplex vom ersten Moment an. Der Torf wirkt integriert und lässt Raum für die süßen und fruchtigen Noten, die sich im Laufe der 12-jährigen Reifung entwickelt haben. Es zeichnen sich Aromen von Torfrauch, Vanille und Vanillecreme ab. Heide-, Apfel- und Birnenhonig. Noten von Zimt, Muskatnuss und weißem Pfeffer. Dezente Erinnerung an die Meeresbrise.

Mund:

Der Auftakt ist rund und cremig, mit einer hervorragenden Integration zwischen Rauch und Holzeinfluss. Am Gaumen stechen elegantes und ausgewogenes Tuba, Vanille und Butterkaramell hervor. Anklänge von Mandeln, gerösteten Haselnüssen und reifen Obstgärten. Milde Gewürze und eine zarte Salznote sorgen für Frische. Langer, warmer und anhaltender Abgang mit feinem und würzigem Rauch. Salzige und leicht rauchige Persistenz.