Cabeza Lobera 9 mesi 75cl.
Cabeza Lobera 9 mesi, un vino prodotto da Antonio Serrano con uve selezionate del vitigno Tempranillo con denominazione di origine Ribera del Duero.
Antonio Serrano ha deciso di intraprendere un ambizioso progetto enologico basato sui contrasti. Originario di Villarrobledo, una delle più grandi regioni vinicole spagnole, l'enologo e viticoltore ha portato la sua esperienza e competenza tecnica a Villálvaro, in provincia di Soria, per dare vita a un progetto che valorizzi l'autenticità della Ribera del Duero più estrema.
In questa transizione dalle pianure della Mancia all'altopiano di Soria, dall'abbondanza produttiva alla naturale moderazione, si condensa la filosofia di Antonio Serrano Viticultor, un'iniziativa che trova la sua espressione più diretta nel vino Cabeza Lobera.
| Cod. | VTI210376 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Antonio Serrano |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Ribera del Duero |
| Affinamento | Giovane |
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Tempranillo |
| Annata | 2023 |
Disponibile
Descrizione
Vinificazione
Uve: Tempranillo
Questo vino rosso, il più "semplice" della gamma iniziale del progetto, serve a comprendere l'anima di questa iniziativa di Soria: la ricerca della purezza, il rispetto assoluto per l'ambiente e il desiderio di interpretare il paesaggio piuttosto che dominarlo. Prodotto con Tempranillo (e altre vecchie varietà presenti nel vigneto) e affinato per nove mesi in botti di rovere francese, Cabeza Lobera riflette fedelmente il carattere di un territorio dai terreni poveri, a oltre 900 metri di altitudine e con un clima estremo, dove ogni vendemmia è un trionfo.
Note di degustazione
Visualizzazione:
Rosso ciliegia brillante con riflessi violacei. Limpido e di buona intensità.
Naso:
Inizialmente balsamico, con sentori di menta di montagna. Si apre rapidamente rivelando frutti maturi, sia neri che rossi selvatici. Emergono sottili note agrumate e spezie esotiche (zenzero, cannella). Con l'aerazione, si sviluppa la componente rossa (fragole cremose) e la radice di liquirizia si fa più definita. Una leggera sensazione minerale è esaltata dal sapiente utilizzo del legno.
Bocca:
Diretto al palato, vivace, con buona acidità e brio, note dominanti di frutta speziata e aromi tostati molto fini e puliti. Tannini maturi ma croccanti. Di buona persistenza, struttura e definizione.
Abbinamento cibo
Ideale per carni rosse alla griglia e agnello arrosto. Ottimo con piatti a base di funghi e stufati tradizionali. Si abbina splendidamente ai formaggi stagionati.
Ideale per chi cerca una Ribera con carattere e personalità.
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