Cabeza Lobera 9 meses 75cl.
Cabeza Lobera 9 meses, un vino que elabora Antonio Serrano con uvas seleccionadas de la variedad tempranillo con Denominación de Origen Ribera del Duero.
Antonio Serrano ha decidido emprender un ambicioso proyecto enológico desde el contraste. Con origen en Villarrobledo, una de las zonas de mayor producción vitivinícola de España, el enólogo y viticultor ha llevado su experiencia y su inquietud técnica hasta Villálvaro, en la provincia de Soria, para levantar allí un proyecto que reivindica la autenticidad de la Ribera del Duero más extrema.
En ese tránsito de la llanura manchega al altiplano soriano, de la abundancia productiva a la contención natural, se condensa la filosofía de Antonio Serrano Viticultor, una iniciativa que encuentra en el vino Cabeza Lobera su expresión más directa.
| SKU | VTI210376 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.5% |
| Bodega | Antonio Serrano |
| País | España |
| Denominación | D.O. Ribera del Duero |
| Envejecimiento | Joven |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Tempranillo |
| Añada | 2023 |
En stock
Elaboración
Uvas: Tempranillo
Este tinto, el más “sencillo” de la gama inicial del proyecto, sirve para entender el alma de esta apuesta soriana: la búsqueda de pureza, el respeto absoluto al entorno y la voluntad de interpretar el paisaje más que dominarlo. Elaborado con Tempranillo (y otras variedades antiguas que se encontraban en el viñedo) y criado durante nueve meses en barrica francesa, Cabeza Lobera refleja con precisión el carácter de un territorio de suelos pobres, altitud superior a los 900 metros y clima de extremos, donde cada vendimia es una conquista.
Cata
Vista:
Rojo cereza brillante con matices violáceos. Limpio y de buena intensidad.
Nariz:
De inicio balsámico, con mentolados de monte. Se abre pronto a fruta madura y en sazón, negra silvestre y roja. Apuntes cítricos y de especias exóticas sutiles (jengibre, canela). Con oxígeno crece el lado más rojo (fresitas cremosas) y se define la raíz de regaliz. Ligera sensación mineral aupada por una barrica usada inteligentemente.
Boca:
Directo en boca, jovial, con buena acidez y nervio, fruta especiada como nota dominante, tostados muy finos y limpios. Tanino maduro pero crujiente. Con cierta longitud, estructura y buena definición
Maridaje
Ideal para carnes rojas a la brasa y cordero asado. Platos con setas y guisos tradicionales. Excelente con quesos curados.
Perfecto para quienes buscan en Ribera con tensión y personalidad.
Valoraciones
Este producto aún no tiene valoraciones. ¡Sé el primero!