Woodford doppio rovere 1L. - Caso
Un approccio innovativo al bourbon a due botti crea il sapore ricco e colorato di Woodford Reserve Double Oaked. Woodford è una delle distillerie più antiche e più piccole del Kentucky. Situato nel sito di distillazione più antico del Kentucky (Woodford), dove Elijah Pepper iniziò a produrre whisky nel 1812. Fu su questi stessi terreni sacri che anni dopo il mastro distillatore James Christopher Crow perfezionò i suoi metodi di produzione del whisky, che oggi sono diventati una pratica comune, inclusa l'implementazione del sour mash durante la fermentazione.
| Cod. | W212575 |
| Formato | 100cl |
| Alcol | 45.2% |
| Produttore | Woodford Reserve Distillery |
| Paese | Stati Uniti |
| Tipo | Kentucky Straight Bourbon |
Esaurito
Descrizione
PREPARAZIONE
Il processo inizia con il Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey, che viene maturato in botti nuove di quercia bianca lavorate a mano; Il bourbon viene quindi maturato in modo univoco una seconda volta in un'altra botte nuova. La seconda botte viene tostata profondamente prima di essere leggermente carbonizzata, creando i sapori unici del Woodford Reserve Double Oaked, un bourbon morbido e corposo con un finale lungo e ricco. Prende l'acqua da una sorgente vicina, Glen Creek, con acqua pura e cristallina. Tra i cereali utilizzati predomina il mais (legalmente il bourbon deve contenere il 51% di mais), anche se nella Woodford Reserve si arriva al 72% di mais, a cui si aggiungono il 10% di malto d'orzo e il 18% di segale; Quest'ultimo fornisce un tocco speziato e ne allunga la persistenza. La fermentazione effettuata da questi cereali dura il doppio del tempo normale, circa 6 giorni, il che conferisce note fruttate al whisky.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore ambrato intenso.
Naso: Note ricche di frutti neri, caramello, miele speziato, cioccolato, marzapane e rovere tostato.
Bocca:
Una corposa miscela di vaniglia, caramello fondente, nocciola, mela, frutta e spezie. Con un finale lungo e cremoso con note persistenti di miele di mela.
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