Wint & Lila Gin 70cl.

 ELABORAZIONE

Wint & Lila è un gin tipo London Dry elaborato in Spagna mediante un processo complesso di 5 distillazioni, in cui intervengono e si combinano 10 botaniche: le bacche di ginepro, il coriandolo, l'angelica, la radice di angelica, la cannella, la scorza di arancia, di limone e di lime, la menta verde e il fiore d'arancio. Il suo nome fa riferimento a una delle principali aziende dedicate al commercio marittimo dell'anno 1646 a Cadiz.

La distillazione viene eseguita senza fuoco diretto sugli alambicchi, utilizzando il sistema «a bagnomaria»; in questo modo si ottiene un processo più delicato e lento, in cui si estraggono le essenze delle diverse botaniche senza alterarle. Dopo la distillazione, le diverse essenze vengono lasciate riposare per diverse settimane, prima di realizzare l'assemblaggio tra loro e aggiungere l'acqua purificata.

 DEGUSTAZIONE

Vista: Trasparente, pulita e brillante.

Naso: Aromi leggeri e complessi, con risalto della congiunzione del ginepro con la freschezza della menta verde e del fiore d'arancio.

Bocca: Palato morbido e avvolgente, rinfrescante e con un retrogusto sottilmente erbaceo e agrumato.