Flor De Ahillas Rosado 2020 75cl.
Flor De Ahillas Rosado 2020 nasce dall'insolita combinazione delle varietà Bobal, Monastrell e Garnacha, ciascuna raccolta al suo punto ottimale di maturazione. La cura in vigna per ottenere un grande rosato è essenziale, dato che la complessità aromatica e l'acidità sono più importanti che in altri vini. Gli appezzamenti più freddi della valle aiutano Bodegas Terra d'Art ad assemblare questo vino, che si abbina perfettamente con una paella di verdure, carni bianche o pesci grassi.
| Cod. | VRO210014 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 10.6% |
| Cantina | Terra d'Art |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Valencia |
| Tipo di vino | Rosato |
| Tipo | Joven |
| Uve | Monastrell, Garnacha, Bobal |
| Annata | 2020 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: Bobal, Monastrell e Garnacha.
Per la produzione del vino Flor De Ahillas Rosado 2020 l'ingresso delle uve avviene di prima mattina, sfruttando le ore più fredde della giornata. La raccolta viene effettuata in cassette da soli 15 kg e per realizzarla viene utilizzata neve gassata, evitando così ossidazioni di colore e perdite aromatiche. Viene effettuata una macerazione prefermentativa per 24 ore ad una temperatura di 4ºC. La temperatura di fermentazione è intorno ai 15ºC, il che permette di prolungare la fermentazione nel tempo e di preservare gli aromi. Infine, viene effettuato un invecchiamento attivo sui lieviti per 30 giorni. La famiglia Martínez Palmero produce vini in modo artigianale dal 2002. Hanno iniziato in un garage con 100 bottiglie e oggi producono 22.000 dei loro 5 vini nella Valle Ahillas, le cui terre sono state coltivate da quando gli antichi musulmani occupavano la penisola iberica.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Appena lo vedi, attraverso la bottiglia, il colore ti invita ad assaggiarlo. Già nel bicchiere si vede la sua lenta lacrimazione rosa brillante.
Naso: Spiccano i suoi aromi di fragola e pesca molto dolci, con sentori di caramello.
Bocca: In bocca si apprezza la sua potente acidità e freschezza, presenta ancora leggere punte dolci e astringenti allo stesso tempo. Il retrogusto è intenso e insolito per un rosato. Suggerisce una buona armonia e invita a riassaggiarlo.
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