Flor De Ahillas Rosado 2020 75cl.
Flor De Ahillas Rosado 2020 entsteht aus der ungewöhnlichen Kombination der Sorten Bobal, Monastrell und Garnacha, die jeweils zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Für die Herstellung eines großartigen Rosés ist die Sorgfalt im Weinberg unerlässlich, da aromatische Komplexität und Säure wichtiger sind als bei anderen Weinen. Die kältesten Parzellen des Tals helfen Bodegas Terra d'Art bei der Herstellung dieses Weins, der perfekt zu Gemüsepaella, weißem Fleisch oder fettem Fisch passt.
| Art.-Nr. | VRO210014 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 10.6% |
| Weingut | Terra d'Art |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Valencia |
| Weinart | Rosé |
| Typ | Joven |
| Rebsorten | Monastrell, Garnacha, Bobal |
| Jahrgang | 2020 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Bobal, Monastrell und Garnacha.
Für die Herstellung des WeinsFlor De Ahillas Rosado 2020 erfolgt der Einzug der Trauben gleich am Morgen, wobei die kältesten Stunden des Tages genutzt werden. Die Ernte erfolgt in Kisten von nur 15 kg. Zur Herstellung wird kohlensäurehaltiger Schnee verwendet, wodurch Farboxidation und Aromaverlust vermieden werden. Eine Mazeration vor der Gärung erfolgt 24 Stunden lang bei einer Temperatur von 4 °C. Die Gärtemperaturen liegen bei etwa 15 °C, was eine längere Gärung und den Erhalt der Aromen ermöglicht. Abschließend erfolgt die aktive Reifung auf der Hefe für 30 Tage. Die Familie Martínez Palmero produziert ihre Weine seit 2002 auf handwerkliche Weise. Sie begannen in einer Garage mit 100 Flaschen und stellen heute 22.000 ihrer 5 Weine im Ahillas-Tal her, dessen Ländereien seit der Besetzung der Iberischen Halbinsel durch die alten Muslime bewirtschaftet werden.
VERKOSTUNG
Ansicht: Sobald Sie es durch die Flasche sehen, lädt die Farbe zum Probieren ein. Schon im Glas sieht man seine langsame, leuchtend rosafarbene Träne.
Nase: Hervorzuheben sind die Aromen von sehr süßen Erdbeeren und Pfirsichen mit einem Hauch von Karamell.
Mund: Im Mund kann man seine kraftvolle Säure und Frische genießen, er hat dennoch gleichzeitig leichte süßliche und adstringierende Noten. Der Nachgeschmack ist intensiv und ungewöhnlich für einen Rosé. Es suggeriert eine gute Harmonie und lädt zum erneuten Probieren ein.
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