Viña Sastre Pesus 2015 Cassa da 75cl
Viña Sastre Pesus 2015 è il vino di punta di questa famosa cantina della Ribera del Duero, una delle cantine emblematiche di questa Denominazione di Origine. Produzione molto limitata, viene prodotto solo in annate eccezionali. Il suo nome è il prodotto della fusione di Pedro e Jesús, i suoi creatori, che partecipano alla raccolta del pagamento da cui si ricava Pesus. Il vino più intimo e familiare dell'azienda e un vero capolavoro. La cura della vite, l'attenzione, la calma, le coccole ed il silenzio nell'allevamento costituiscono la base del suo successo. E il segreto è nell'uva. La qualità dei suoi 45 ettari di vigne di oltre cinquant'anni offrono vini strutturati, esclusivi e armoniosi la cui eleganza è stata riconosciuta dai migliori degustatori. Premi e punteggi:
- 94 punti – Parker
| Cod. | VTI210283 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 15.0% |
| Cantina | Hnos. Sastre |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Ribera del Duero |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Gran Reserva |
| Uve | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo |
| Annata | 2015 |
Esaurito
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Nella sua produzione vengono utilizzate solo le migliori uve provenienti dai vigneti di proprietà dell'azienda sulle pendici del fiume Duero. Ad oltre 800 metri di altitudine, le viti in vaso che hanno più di 90 anni attecchiscono profondamente nei terreni argillo-calcarei, cercando di aggrapparsi al terroir per poter affrontare in sicurezza la durezza del clima continentale. Le uve rosse del paese, Cabernet Sauvignon e Merlot, non ricevono artificialmente una sola goccia d'acqua o alcun fertilizzante minerale, quindi dipendono in gran parte dalla natura. Viña Sastre lavora i vigneti senza l'utilizzo di diserbanti o insetticidi, proprio per salvaguardare l'essenza di un ambiente fondamentale per l'equilibrio e la complessità dei suoi vini. Dopo la fermentazione malolattica in botti e 18 mesi di affinamento in rovere francese nuovo, solo 2.000 bottiglie di Pesus raggiungono il mercato.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore ciliegia con bordi granato.
Naso:
Molto potente e complesso, evidenziando la maturità dell'uva con aromi fruttati (prugna secca) e tostati (caffè tostato, toffee) del legno che abbraccia il vino, ha uno sfondo minerale (selce e ardesia) e toni speziati (cannella, pepe e un po' di vaniglia), mentolo, legni ed erbe aromatiche (sandalo e timo).
Bocca:
Elegante e molto espressivo, corporeo ma equilibrato, con tannini ben levigati e un centro di frutta nera davvero affascinante. Lampi di cacao, liquirizia e caffè adornano un palato che sembra voler perpetuarsi al palato. È facile capire perché occupi, anno dopo anno, una posizione privilegiata nell'Olimpo dei vini di riviera.
Temperatura consigliata: 16ºC.
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