Viña Sastre Pesus 2015 75cl Kiste
Viña Sastre Pesus 2015 ist der Starwein dieses berühmten Weinguts in Ribera del Duero, einem der symbolträchtigen Weingüter dieser Herkunftsbezeichnung. Die Produktion ist sehr begrenzt und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt. Sein Name ist das Produkt der Fusion von Pedro und Jesús, seinen Schöpfern, die an der Ernte des Geldes beteiligt sind, aus dem Pesus hergestellt wird. Der intimste und bekannteste Wein des Hauses und ein wahres Meisterwerk. Die Pflege der Rebe, Aufmerksamkeit, Ruhe, Verwöhnung und Stille in der Zucht bilden die Grundlage seines Erfolgs. Und das Geheimnis liegt in den Trauben. Die Qualität seiner 45 Hektar Weinberge, die über fünfzig Jahre alt sind, bietet strukturierte, exklusive und harmonische Weine, deren Eleganz von den besten Verkostern anerkannt wurde. Preise und Punkte:
- 94 Punkte – Parker
| Art.-Nr. | VTI210283 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 15.0% |
| Weingut | Hnos. Sastre |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Ribera del Duero |
| Weinart | Rot |
| Typ | Gran Reserva |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo |
| Jahrgang | 2015 |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 80 % Tempranillo, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot
Für die Herstellung werden nur die besten Trauben aus den Weinbergen verwendet, die das Weingut an den Hängen des Flusses Duero besitzt. Auf einer Höhe von über 800 Metern wurzeln die mehr als 90 Jahre alten Vasenreben tief in den lehm- und kalkhaltigen Böden und versuchen, sich am Terroir festzuhalten, um der Härte des kontinentalen Klimas sicher trotzen zu können. Die roten Rebsorten des Landes, Cabernet Sauvignon und Merlot, erhalten weder künstlich Wasser noch Mineraldünger und sind daher weitgehend von der Natur abhängig. Viña Sastre bearbeitet die Weinberge ohne den Einsatz von Herbiziden oder Insektiziden, um die Essenz einer Umgebung zu schützen, die für die Ausgewogenheit und Komplexität seiner Weine unerlässlich ist. Nach der malolaktischen Gärung in Fässern und einer 18-monatigen Reifung in neuer französischer Eiche kommen nur 2.000 Flaschen Pesus auf den Markt.
VERKOSTUNG
Ansicht: Kirschrote Farbe mit granatroten Rändern.
Nase:
Sehr kraftvoll und komplex, betont die Reife der Traube mit fruchtigen Aromen (Pflaume) und dem Röstgeschmack (Röstkaffee, Toffee) des Holzes, das den Wein umhüllt. Er hat einen mineralischen Hintergrund (Feuerstein und Schiefer) und würzige Töne (Zimt, Pfeffer und etwas Vanille), Menthol, Hölzer und aromatische Kräuter (Sandelholz und Thymian).
Mund:
Elegant und sehr ausdrucksstark, körperlich, aber ausgewogen, mit gut geschliffenen Tanninen und einem wirklich faszinierenden Zentrum aus schwarzen Früchten. Anklänge von Kakao, Lakritze und Kaffee zieren einen Gaumen, der sich am Gaumen verewigen zu wollen scheint. Es ist leicht zu verstehen, warum es Jahr für Jahr eine privilegierte Position im Olymp der Flussweine einnimmt.
Empfohlene Temperatur: 16 °C.
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