Sericis Cepas Viejas Merseguera 2020 75cl.

PREPARAZIONE

Uva: 100% Merseguera.   Sericis Cepasvies Merseguera è ottenuto utilizzando la tecnica della macerazione carbonica della varietà Merseguera. Quando la fermentazione intracellulare raggiunge i 2 gradi alcolici, viene pressato e la fermentazione termina in botti di rovere dove rimane per tre mesi, effettuando un battonage una volta alla settimana. Il vino rimane poi sui propri lieviti per tre mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento. La Denominazione di Origine Protetta Valencia si trova vicino alla costa mediterranea della parte orientale del paese, ad un'altitudine compresa tra 250 e 1000 metri. Il clima è caldo e l'influenza del Mar Mediterraneo è molto dominante. I ceppi vengono coltivati ​​su terreni calcareo-argillosi che, in combinazione con la costante presenza di sole intenso, danno origine a vini fruttati con ottima struttura e tannini moderati.   Vino adatto a vegetariani e vegani.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo con sfumature verdognole, molto brillante.

Naso: Al naso di media intensità con note di frutta a nocciolo matura, con componenti floreali, per finire con sentori di finocchio e balsamico.

Bocca: In bocca è untuoso, con sentori di albicocca e albicocca secca. Un vino dall'aria mediterranea, dall'acidità equilibrata e dalla sensazione di notevole persistenza. Molto persistente.

  Temperatura di servizio ideale tra 6 e 8ºC.