San Giacomo Vecchio 15 Anni 70cl.

PREPARAZIONE

Saint James Vieux 15 Years è prodotto a Sainte-Marie (Martinica) da Saint-James, il marchio più antico di rum della Martinica, e matura per almeno 15 anni in botti di rovere americano fortemente tostate in un clima tropicale con calore costante, arricchendosi di aromi e raggiungendo una complessità degna dei più grandi distillati. La Martinica è l'unico dipartimento francese d'oltremare a beneficiare di un A.O.C. per il suo rum. Questa denominazione ottenuta nel 1996 riflette il carattere unico del rum “agricole” della Martinica, esprimendo lo stretto legame tra produzione, terroir e generazioni di abilità e conoscenze. Il rum Saint James è prodotto dalla fermentazione del puro succo di canna seguito dalla distillazione in colonne creole. Questo metodo, riconosciuto come rum A.O.C Martinique, conferisce ai rum Saint James una moltitudine di aromi, con delicati bouquet fruttati perfettamente adatti all'invecchiamento in botti di rovere. Non sono ammessi agenti dolcificanti.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore mogano ramato cristallino.

Naso: Note legnose (funghi, legno secco) si mescolano a note tostate (legno carbonizzato) legate alla carbonizzazione delle botti.

Bocca: Tannini e legno dominano il palato con note di legno secco/carbonizzato che ricoprono l'intera bocca. I sapori persistono al palato per un finale notevole e lungo.