Mombasa Club Colonel's Reserve 70cl.

 ELABORAZIONE

Il gin Mombasa Club Colonel’s Reserve è elaborato nello stile classico inglese con sette botaniche, tra cui spiccano: il seme di carvi, al posto dell’angelica, e l’aggiunta di calamo, una pianta acquatica che di solito cresce in zone paludose d’Europa e d’America.

La sua elaborazione parte da un alcol rettificato della più alta qualità, che serve a macerare tutte le botaniche per una notte. Il giorno seguente, viene distillato in piccoli alambicchi di acciaio inox creati dal primo produttore londinese “John Dore”.

Il risultato viene ridotto con acqua deionizzata e lasciato riposare per 10 giorni. Questo riposo permette a tutti i fini aromi di assemblarsi e dare come frutto il Mombasa Gin Club Colonel’s Reserve, un autentico London Dry dalla armoniosa fusione botanica.

 DEGUSTAZIONE

Vista: Cristallina, pulita e brillante.

Naso: Aromaticamente, gode di armonia, di perfetta fusione tra le botaniche (cassia, carvi, calamo), evidenziando, in modo sottile, il suo lato più floreale e agrumato grazie ai semi di coriandolo e all’eccentricità del calamo. Il ginepro, semplicemente, accompagna con timidezza. Alcuni secondi di riposo nel calice magnificano il gin creando un vero e proprio guazzabuglio di complessità e un’eccellente base botanica.

Bocca: Al palato, regala un tocco setoso, sostenuto sottilmente dal suo eco goloso ben distribuito. Il congedo aromatico, la sua persistenza, sono il secondo valore di questo gin che rivela una lunga e pacata macerazione delle botaniche.