Mombasa Club Colonel's Reserve 70cl.

 HERSTELLUNG

Der Mombasa Club Colonel’s Reserve Gin wird im klassischen englischen Stil mit sieben Botanicals hergestellt, wobei unter ihnen besonders hervorstechen: Kümmelsamen anstelle von Angelika sowie die Zugabe von Kalmus, einer Wasserpflanze, die gewöhnlich in sumpfigen Gebieten Europas und Amerikas wächst.

Seine Herstellung beginnt mit rektifiziertem Alkohol von höchster Qualität, der dazu dient, alle Botanicals über Nacht zu mazerieren. Am nächsten Tag wird er in kleinen Edelstahlbrennblasen destilliert, die vom ersten Londoner Hersteller „John Dore“ geschaffen wurden.

Das Ergebnis wird mit deionisiertem Wasser herabgesetzt und 10 Tage ruhen gelassen. Diese Ruhezeit ermöglicht es, dass sich alle feinen Aromen verbinden und Mombasa Gin Club Colonel’s Reserve hervorbringen, ein echter London Dry mit harmonischer botanischer Fusion.

 VERKOSTUNG

Aussehen: Kristallklar, sauber und glänzend.

Nase: Aromatisch zeigt er Harmonie, eine perfekte Verschmelzung der Botanicals (Cassia, Kümmel, Kalmus), wobei subtil seine floralere und zitrischere Seite hervortritt, bedingt durch Koriandersamen und die Exzentrik des Kalmus. Der Wacholder begleitet ganz einfach aus der Zurückhaltung heraus. Ein paar Sekunden Ruhe im Glas vergrößern den Gin und schaffen ein ganzes Sammelsurium an Komplexität und exzellenter botanischer Basis.

Gaumen: Am Gaumen bietet er ein seidiges Mundgefühl, subtil gestützt von seinem gut verteilten süßen Nachhall. Der aromatische Abgang, seine Persistenz, ist der zweite Wert dieses Gins, der eine lange und ruhige Mazeration der Botanicals offenbart.