Pisco Demone delle Ande Acholado 70cl.

PREPARAZIONE

Uve: Quebranta, Albilla, Italia, Torontel e Moscatel.

Il Pisco Demonio de los Andes Acholado è il risultato di un processo di miscelazione o “colarizzazione” di 7,5 kg delle migliori uve, varietà secolari del terroir di Tacama. Alcune specie attualmente estinte in Europa. Viña Tacama, il vigneto più antico del Sud America -XVI secolo-, situato nella Valle di Ica, è il produttore di Pisco Demonio de los Andes e una delle cantine più prestigiose del Perù. I suoi vigneti si trovano in un'oasi ai piedi delle Ande, circondata da deserto e dune. La sua distillazione viene effettuata in alambicchi di rame Charentais risultanti dalla miscela di mosti freschi fermentati di vitigni con un riposo di 5 mesi in tini di pisco. Il pisco non viene passato nel legno per non alterare le caratteristiche organolettiche del distillato originale. Tacama è il primo vigneto del Sud America, creato intorno al 1540 nella Valle di Ica, in Perù, dallo spagnolo Francisco de Carabantes e vanta un'eredità secolare dedicata allo sviluppo e all'innovazione dell'industria vinicola in Perù.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Luminoso, trasparente e incolore.

Naso: Fine e gradevole, con complessità di aromi come pera matura e leggeri tocchi di banana.

Bocca: Rotondo, con sensazioni di tabacco biondo e zucchero di canna. Finale piacevole.