L'Original Combier Triple Sec 70cl.

PREPARAZIONE

Il liquore L'Original Combier Triple Sec è preparato con arance dolci e amare di Haiti, seguendo una ricetta rimasta intatta dal 1834, senza aromi aggiunti. Realizzare un triple sec alla maniera di Combier richiede manodopera qualificata, essenziale per mantenere i suoi standard di Haute Couture House for Spirits. Le bucce essiccate di arancia dolce e amara vengono reidratate. La buccia viene grattugiata a mano e ogni pezzo viene fatto passare attraverso un pelapatate, dove una lama separa la scorza contenente gli oli essenziali (flavedo) dalla polpa bianca (albedo). I gusci vengono macerati in alcool neutro per diversi giorni e poi distillati e i distillati ottenuti vengono miscelati con zucchero, acqua e alcool per ottenere questo ottimo liquore.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Chiaro come il cristallo.

Naso: Aromi fragranti di fiori d'arancio, scorza d'arancia, arance amare, limoni cotti e deboli note di gusci di noci brasiliane.

Bocca: Sciropposo, sapore secco, essenza speziata di arancia, note di tè Lady Grey, poi lavanda e viola di Parma. Terminare con scorza d'arancia e una persistente nota di zucchero a velo.