L'Original Combier Triple Sec 70cl.
- Or - Meningers International Spirits Award - 2018
- 5 étoiles – Guide de Difford – 2014
| Réf. | LI211476 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | Combier |
| Pays | France |
| Type | Triple Sec |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
La liqueur L'Original Combier Triple Sec est élaborée à base d'oranges douces et amères d'Haïti, selon une recette restée intacte depuis 1834, sans arômes ajoutés. Réaliser un triple sec à la manière Combier nécessite une main d'œuvre qualifiée, essentielle au maintien de ses standards de Maison de Haute Couture pour Spiritueux. Les écorces d'oranges douces et amères séchées sont réhydratées. La peau est râpée à la main et chaque morceau passe dans un éplucheur, où une lame sépare le zeste contenant les huiles essentielles (flavedo) de la moelle blanche et charnue (albédo). Les coquilles sont macérées dans un alcool neutre pendant plusieurs jours puis distillées et les distillats obtenus sont mélangés avec du sucre, de l'eau et de l'alcool pour obtenir cette excellente liqueur.
DÉGUSTATION
Vue : Clair comme du cristal.
Nez : Arômes parfumés de fleur d'oranger, de zeste d'orange, d'oranges amères, de citrons cuits et de légères notes de coques de noix du Brésil.
Bouche : Saveur sirupeuse et sèche, essence d'orange épicée, notes de thé Lady Grey, puis lavande et violette de Parme. Terminez par un zeste d'orange et une note persistante de sucre glace.