Highland Park 12 Anni Viking Honor 70cl.

PREPARAZIONE

Il whisky single malt Highland Park è stato invecchiato in botti di sherry di legno spagnolo (le più pregiate) per un periodo di 12 anni o più. Realizzato con orzo nostrano maltato con torba e delicatamente affumicato ma sorprendentemente dolce, raggiungendo l'equilibrio ideale a cui la distilleria delle Orcadi ci ha abituato.

DEGUSTAZIONE

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Ha un colore bronzo tenue.  

Naso:

Note di fieno caldo, scorza di agrumi, uva bianca, fiori d'arancio e rosa danno l'immediata impressione di un giardino di fine estate. L'aroma della torba è molto delicato, esprimendosi principalmente come una sorta di salsedine terrosa, come un'aiuola in piena fioritura dopo essere stata fecondata con alghe.  

Bocca:

Inizialmente dominato da note di cereali molto fresche e croccanti, con una continuazione di scorza d'arancia e fieno provenienti dal naso. Dolce marzapane al centro del palato, accompagnato da una sottile e deliziosa salinità. Il finale è lungo senza essere opprimente e offre un gradito tono leggermente amaro per ancorare la dolcezza dello sherry e le sottili note di torba.